Пирог с сыром сулугуни и зеленым луком

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Лук и укроп нарубить, сулугуни натереть на крупной терке. Добавить 3 яйца.
• 2
  Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто. Выложить половину теста на противень с высокими бортиками, выстеленный пергаментом. Положить начинку и равномерно распределить ее. Накрыть вторым пластом теста. Защипнуть края.
• 3
  Взять желток оставшегося яйца, смешать его с молоком, чуть взбить и смазать пирог.
• 4
  Выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.
• 5
  Для острой куриной подливы мелко нарезать лук, чеснок и кинзу.
• 6
  На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук, добавить чеснок, тмин и куриный фарш. Готовить несколько минут, затем добавить кинзу, мелко нарубленный перец чили (любители особенно острых вкусов могут не очищать перец от семян), соль, перец и сахар. Перемешать.
• 7
  Нарезать томаты и добавить в сковороду вместе с жидкостью. Готовить еще пару минут.
• 8
  На большое блюдо выложить нарезанный пирог, сверху — острую куриную подливу. Немедленно подавать!

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»