Пирог из цветной капусты

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Первым делом выберем упругий, беленький (без повреждений) кочан цветной капусты. У меня это примерно 1 кг, соответственно, использовать для пирога я буду третью часть соцветий.
  В кипящую подсоленную воду отправляем крупные соцветия и варим 7 минут. Вынимаем из воды и охлаждаем.
• 2
  Рубим мелко капусту, ветчину - кубиками. Можете добавить зеленый лук.
• 3
  Приготовим наше тесто: растереть 2 яйца с 0,5 ч.л. соли.
• 4
  Добавим 100 гр размягченного сливочного масла.
• 5
  Теперь добавляем сметану.
• 6
  Подсыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
• 7
  Оставляем его отдохнуть на 15 минут.
• 8
  А мы тем временем приготовим заливку из твердого сыра, сливок и оставшегося сливочного масла.
  Твердый сыр трем на мелкую терку, масло растопим в микроволновке и смешаем все ингредиенты.
• 9
  Добавляем нашу заливку к начинке из цветной капусты с ветчиной и зеленым луком.
  Все хорошо перемешаем, добавляя соль и перец по вкусу.
• 10
  Теперь берем наше тесто и разделим его на две неравные части.
  Большую раскатываем в пласт и выкладываем в предварительно смазанную растительным маслом форму, формируя бортики. Я готовила в мультиварке.
  Теперь тонким шаром раскладываем начинку и поверх начинки, немного утапливая, вареные яйца.
• 11
  Оставшуюся начинку раскладываем в промежутках между яйцами и разравниваем.
• 12
  Раскатываем меньшую часть теста и укладываем поверх начинки и защипываем с нижней частью (бортиками).
  Отправляем в предварительно разогретую духовку с температурой 180 градусов около 45 минут и до румяной корочки.
  У меня же в мультиварке румяной корочки не получится, потому у меня он будет в перевернутом виде.
• 13
  По истечении времени получаем вот такой румяный пирог. Даем ему остыть и подаем к столу с овощами и сметаной.
• 14
  Вот такой замечательный разрез пирога мы получаем!
  Приятного аппетита!!!
пирог цветная капуста капуста закуска

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»