Хычины с мясом
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
16213
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Мучные изделия разные,
Пироги и кулебяки - Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 10.06.2014
- Калорийность: Средняя
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная3стакана
- кефир1стакан
- сода пищевая1ч. ложка
- соль1ч. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Замешиваем тесто:в кефир добавляем соду, потом всё остальное. Хорошо отбиваем тесто руками или об стол – это способствует тому, чтобы тесто меньше рвалось и при раскатке было эластичным. Заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть минут 30-40. - 2
Начика:фарш,зелень,сушеные приправы,лук.
Тесто делим на кусочки, формируем из них руками лепёшки. На каждую лепёшку кладём начинку. Начинки должно быть по объёму столько же, сколько и теста. - 3
Собираем края теста в “мешочек” и тщательно защипываем.И затем раскатываем скалкой лепёшку толщиной 5 мм. Очень аккуратно, чтобы тесто не рвалось.
Слегка прокалываем лепёшку вилкой, выпуская оставшийся там воздух.Обжариваем хычины на разогретой сухой сковороде, по 3-4-5 минут с каждой стороны. Когда тесто станет белым – хычин готов. Во время жарки они будут надуваться – поднимаем, ждём пока сдуются, и жарим дальше. Хычины с картошкой можно проколоть вилкой, чтобы не надувались, а вот с сыром в этом плане сложнее.
Готовые хычины складываем друг на друга, щедро смазывая растопленным сливочным маслом. - 4
Подавать к столу хычины нужно горячими. Можно подать соус: кефир+сметана+чеснок+зелень+перец.Подавать с мясным бульоном Приятного аппетита!!!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Так что и Вы, и Mari Mari правы в способе приготовления
Так их и готовлю!