Песочное печенье "Тыковка"

2372

30 минут

? порций

Тип блюда: Печенье
Вид кухни: Повседневная кухня
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 19.09.2017

Автор

Елена Брусникина

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

мука пшеничная280граммов
куркума молотая4ч. ложки
разрыхлитель для мяса1/3ч. ложки
яйца1штука
масло сливочное100граммов
сахар100граммов
сахар ванильный1ч. ложка
сметана1ст. ложка
соль1/6ч. ложки
цедра лимона1ч. ложка
пищевой краситель5ч. ложек
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Муку перемешайте или просейте с куркумой и разрыхлителем и сдвиньте к одному краю миски.
С другого края положите сливочное масло комнатной температуры, яйцо, соль, сахар, сметану (для эластичности), цедру лимона. Разотрите с помощью ложки, лопаточки или рукой.
Соедините обе смеси и быстро замесите тесто. Если в кухне жарко, охлаждайте ладони под водой. Масло не должно начать таять: это неблагоприятно скажется на качестве изделия.
По возможности дайте тесту хотя бы полчаса отлежаться в холодильнике. Если некогда, пропустите этот шаг.
Разделите тесто на две половины. Одну отложите в сторону, а вторую скатайте в валик длиной 30-35см и разрежьте его на 15 частей. Сформуйте шарики удобным для вас способом: «рука-рука» или «рука-стол».
С помощью деревянной палочки нанесите на них бороздки. В центр вставьте семечко тыквы. Углубите его наполовину или даже на три четверти: при выпечке тесто будет подниматься и вытолкнет семечко наверх.
Повторите операцию со второй частью теста.
Выложите печенье на противень застеленный пекарской бумагой и выпекайте в заранее разогретой до 200С духовке 20-25 минут. Через десять минут нагрев можно уменьшить до 180С
Бока готового печенья окуните в раствор пищевого красителя или в морковный сок и дайте подсохнуть в течение 20-30 минут.