Суп-пюре из цветной капусты с сухариками
-
Тип блюда:
Супы-пюре,
Овощные супы - Вид кухни: Диетическая кухня
- Технология: Для блендера
- Рецепт добавлен: 10.03.2017
- Калорийность: Низкая
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- капуста цветная200граммов
- лук репчатый1штука
- бульон куриный300миллилитров
- → или овощной бульон300миллилитров
- хлеб белый2ломтика
- сольпо вкусу
- перец черный свежесмолотыйпо вкусу
- травы прованскиепо вкусу
- масло оливковоепо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- 1Лук нарезать полукольцами, цветную капусту разделить на соцветия.
- 2В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть немного растительного масла и обжаривать, помешивая, лук и капусту около 10-12 минут.
- 3Белый хлеб нарезать кубиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить по вкусу и посыпать смесью прованских трав. Поставить в разогретую до 220°C духовку (в электрической - режим "Турбо-гриль" уровень 3 при t=180-200°C) и подсушить до хрустящего состояния и золотистого цвета. В процессе приготовления пару раз перевернуть.
- 4В кастрюлю с овощами влить бульон, довести до кипения...
- 5...и при помощи погружного блендера пюрировать суп.
- 6Разлить суп по тарелкам, посыпать сухариками и подать.
NB! Кроме (или вместо) сухариков, в суп можно добавить жареный бекон, тёртый сыр, рубленую зелень, сметану, сливки и прочее по Вашему вкусу.
Дополнительно:
Если готовить суп-пюре на овощном бульоне получится постное и вегетарианское блюдо.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Немного сливок для сливочного вкуса добавила )