Окрошка - рецепт от
- Тип блюда: Окрошки, холодные супы
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 26.06.2014
Ингредиенты:
- говядина вареная300граммов
- бульон1.5литра
- колбаса вареная200граммов
- картофель вареный450граммов
- огурцы свежие400граммов
- яйца7штук
- редис70граммов
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- соль1ст. ложка
- сметана 20%-й жирности100граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Мякоть говядины заливаем 2-мя литрами воды, доводим до кипения. Шумовкой снимаем накипь, варим бульон на слабом огне 1,5-2 часа. За 10 минут до готовности посолить бульон по вкусу. Бульон с мясом остудить.
Яйца и картофель также отварить заранее.
Измельчить укроп и лук зеленый, высыпать в кастрюлю посыпать солью. Подавить, чтоб лук и укроп пустили сок.
Порезать кубиком огурцы, а один огурец натереть на крупной терке. Редиску натереть на мелкой терке.
Колбасу, говядину вареную порезать кубиком.
Яйца заранее отварить остудить, очистить, порезать мелким кубиком.
Картофель заранее отварить, остудить очистить и порезать мелким кубиком.
Всю нарезку высыпать к луку и укропу перемешать, при необходимости досолить.
Заливаем нарезку холодным бульоном, чтоб покрыло на 1,5 см, густоту окрошки корректируем бульоном.
Приятного аппетита!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать