Корн Дог
6280
У 10 пользователей
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Вид кухни: Блюда для пикника
- Рецепт добавлен: 29.03.2015
- Калорийность: Высокая
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука100граммов
- мука кукурузная100граммов
- сахар3ст. ложки
- паприка1ст. ложка
- сода1.5ч. ложки
- разрыхлитель1ч. ложка
- соль0.5ч. ложки
- яйца1штука
- молоко2ст. ложки
- сосиски6штук
- масло растительное для фритюра300миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
1) Сперва нужно смешать сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
2) Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.
3) Сосиски нанизываете на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно. - 2
4) Теперь хитрость, тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы мы могли свободно опускать сосиски и теста хватило на их все. Наливаете в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагреваете. Затем опускаете сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимаете, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску. - 3
5) Теперь обжариваете сосиски (я делал по одной) в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты. То есть положили, видите, что тесто чуть схватилось — тут же поворачиваете и так по кругу, если появляются уголки теста (ведь дно сковороды плоское), аккуратно проглаживайте их лопаткой.
6) Кляр должен получится золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым — тесто внутри будет сырым. Как и все блюда на масле — готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
7) Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное нам тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и здорово сочетается с сосиской.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (5):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
29 марта 2015
Спасибо за интересную подачу сосисок!
+7
0
29 марта 2015
Интересный рецепт с сосисками.
+6
0
29 марта 2015
Хороший рецепт
+5
0
18 мая 2015
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую!
+2
0
02 сентября 2015
При смешивании сухих ингредиентов нужно брать только кукурузную муку, пшеничная нужна только для обваливания сосисок. Иначе получится не тесто, а крошка.
+3
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
