''Мороженое из зеленого чая''

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Молоко 3,2% разогрейте в кастрюле. Всыпьте сахар, зеленый чай и кардамон, перемешайте. Довести до кипения (но не кипятите), снимите с огня и дайте настояться минут 15. Чем дольше молоко с чаем будет настаиваться, тем более ярко выраженный вкус чая будет у мороженого.
  Затем процедите, вмешайте сгущенное молоко и полностью остудите.
• 2
  Если используете мороженицу, то приготовьте мороженое, следуя инструкциям производителя.
  Если нет, то поместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по краям. Достаньте и тщательно перемешайте. Это очень эффективно делать погружным блендером. Повторите эту процедуру еще 2 - 3 раза. Таким образом вы предотвратите образование кристаллов и в результате получите мягкое гладкое мороженое.
• 3
  Я предлагаю подавать мороженое со свежими фруктами или орехами. Мне кажется, что оно настолько хорошо само по себе, что ни в каком украшении не нуждается. Если вы будете использовать кардамон, мороженое приобретет индийскую нотку.
  Всем приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Мороженое, парфе»