Домашний пломбир с мятно-лаймовым сорбетом

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Сливки перелить в сотейник, добавить сахар (100 гр) семена ванили (или ванильный сахар) и варить на медленном огне 30 минут. Постоянно помешивая, чтоб не пригорели. Остудить.
• 2
  Взбить 3 белка с сахарной пудрой в плотную пену.
• 3
  Остывшие вареные сливки с помощью миксера взбить в пышную пену. Аккуратно соединить со взбитыми белками. Выложить в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильник на 3 часа.
• 4
  Мяту промыть и просушить.
• 5
  Сварить сахарный сироп из 2 столовых ложек воды и 2 столовых ложек сахара. Остудить.
• 6
  В сироп добавить цедру 1 лайма и сок 0,5 лайма.
• 7
  В блендере взбить мяту с сах.сиропом. Протереть все через сито, чтобы мятная масса была однородной. Накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру.
• 8
  Через 3 часа взбить замороженную массу блендером, аккуратно соединить с замороженным мятным сорбетом (перемешать небрежно, чтобы мороженое получилось 2х сортов). Вернуть в морозильник еще часа на 2-3.
  
  На мой вкус мороженое получается оооооочень сладкое. Думаю количество сахара можно сократить :))))

← Вернуться к рецептам «Мороженое, парфе»