Лимонный кекс с меренгой
- Тип блюда: Куличи и кексы
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 27.11.2019
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Соединить сыпучие продукты: просеянную муку, куркуму, разрыхлитель теста и щепотку соли, всё перемешать венчиком.
С лимона снять цедру и выжать сок, который пропустить через ситечко.
Отдельно в миску влить куриные яйца, сахар и ванильный сахар. Взбить в воздушную массу миксером. Добавить сметану, растительное масло и цедру с лимонным соком. Всё каждый раз перемешивать лёгкими движениями миксера. Порциями в несколько приёмов всыпать мучную смесь и перемешать миксером до получения однородной массы.
Подготовленную массу переложить в форму, застеленную пергаментом.
Поставить в заранее разогретую духовку до 180 градусов, для выпекания на 50-55 минут.
Пока выпекается кекс, приготовим меренгу, взбивая куриные белки, сахарную пудру и сок лимона до получения устойчивой глянцевой массы.
Готовность кекса проверить зубочисткой. Дать немного остыть, и покрыть со всех сторон меренгой. Меренге нужно дать подсохнуть при комнатной температуре или поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 130-150 градусов.
После этого кекс нарезать можно на порции и подавать к чаю. Всем приятного чаепития!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать