Кекс "4 мандарина"

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Возьмите 4 средних мандарина и изрубите их в кашу в блендере вместе с кожурой. Если не любите интенсивный аромат цедры, то с двух мандаринов снимите кожуру и не кладите её в блендер.
• 2
  75 г сливочного масла или маргарина для выпечки растапливаем и остужаем. Добавляем 1 яйцо, полстакана кефира (стакан 250 мл) и мандариновое пюре.
• 3
  Перемешиваем.
• 4
  В другой миске смешиваем: 3 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя и 0,5 чайной ложки соды. Перемешиваем.
• 5
  Добавляем мокрые ингредиенты к сухим. Перемешиваем.
• 6
  Если явно видим, что не хватает влаги (мандарины могут оказаться недостаточно сочными), остаётся сухая, не вобравшая влагу мука, и масса в целом слишком вязкая и тяжело вымешивается, то добавляем ещё немного кефира до получения...
• 7
  ...вот такой консистенции. Но тесто не должно стать жидким.
• 8
  Духовку разогреваем до 160 градусов. Если духовка маленького объёма, то 140 градусов.
  
  Форму для выпечки, у меня 25Х19 см, смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.
• 9
  Выкладываем в форму подготовленную массу. Ставим в разогретую духовку и печём 1 час. Если верх начинает гореть, накрываем фольгой.
• 10
  Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
  Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
РюмкинаЮнга Рюмкина-Юнга Рюмкина Юнга Рюмкин Rumkin Рецепт пошагово вкусный рецепт простой рецепт домашний рецепт простые рецепты рецепт семейный кекс мандариновый кекс фруктовый кекс цитрусовый кекс бисквит мандарин выпечка духовка к

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»