Кулич с шоколадом

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для опары сливки подогреть и распустить в них дрожжи.
• 2
  Добавить 500 г. муки и тщательно перемешать.
• 3
  Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма.
• 4
  Яичные желтки отделить от белков и тщательно растереть с сахаром и ванилином.
• 5
  Масло растопить на горячей водяной бане или в микроволновой печи и остудить.
• 6
  Когда опара увеличится вдвое, добавить соль, желтки с сахаром, масло...
• 7
  ... и муку.
• 8
  Вымесить.
• 9
  Белки взбить...
• 10
  ... и соединить с тестом. Снова поставить в тёплое место для подъёма.
• 11
  Горький (или тёмный) шоколад измельчить в блендере или мелко порубить.
• 12
  Добавить его к поднявшемуся тесту...
• 13
  ... и быстро перемешать. Оставить на 10 минут.
• 14
  В формы, выстланные бумагой для аыпекания, разложить тесто не более, чем на 1/2 высоты. Снова поставить в тёплое место для подъёма. Духовку разогреть до 180°С.
  
  NB! В электрической духовке выпекать на режиме конвекции при t=180°C на 1 уровне.
• 15
  Когда тесто поднимется на 3/4 высоты, формы с тестом поставить в духовку на 1 час. Через 30 минут после начала выпекания, при необходимости, верх куличей прикрыть фольгой.
кулич Пасха шоколад сливки мука яйца сливочное масло дрожжи

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»