Овощная икра "Ассорти" на зиму
14361
У 6 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Консервирование овощей
- Рецепт добавлен: 21.08.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баклажаны1килограмм
- кабачки1килограмм
- помидоры свежие1.5килограмма
- лук репчатый200граммов
- чеснок200граммов
- перец сладкий1килограмм
- морковь1килограмм
- уксус100граммов
- масло растительное0.5литра
- соль70граммов
- сахар200граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Из этих ингредиентов получится примерно 8 банок по 0,5л.
Помидоры и чеснок перемалываем на мясорубке. Баклажаны и кабачки очищаем и режем кубиками. Морковь трем на крупной терке. Лук режем полукольцами. Перец режем тонкими ломтиками. Все ингредиенты обжариваем на растительном масле ОТДЕЛЬНО. Затем берем большую кастрюлю (сковороду) и выкладываем туда обжаренные овощи. Ставим на медленный огонь. В это время смешиваем уксус 6%, растительное масло, соль и сахар. И когда овощная смесь закипит заливаем нашей заливкой, мешаем и тушим около 1 часа до готовности.
Укупориваем в стерилизованные банки и ставим вверх ногами до полного остывания.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (7):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
22 августа 2014
красиво
+4
0
28 августа 2014
Замечательный салатик! Спасибо за рецепт!
+3
0
16 сентября 2014
мне нравится
+3
0
26 июля 2015
попробуем!
+2
0
21 августа 2015
Сколько масла заливать перед тушением? Все 0,5 литра? Или это с жаркой расчитано?
+2
0
30 августа 2016
Замечательно - спасибо! Рецепт полный - подробный, все понятно. Есть незначительные фантазии (мысли про себя). Много овощей - богатый вкус, Можно сократить объем масла, можно жарить - тушить поочередно добавляя продукты, но это все варианты и желание каждого кулинара. Еще раз спасибо. Рецепт для меня.
+2
0
02 сентября 2021
Делала похожий,но без обжарки. Думаю, что этот рецепт лучше!
+1
0
 |  |  |  |  |
