Грибы горькушки. Маринуем и консервируем
- Тип блюда: Грибы маринованные
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Рецепт добавлен: 20.10.2018
Ингредиенты:
- грибы свежие5килограммов
- соль2ст. ложки
- сахар1ст. ложка
- перец черный горошком10штук
- кориандр20штук
- перец душистый5штук
- лавровый лист4штуки
- вода1литр
- гвоздика10штук
- уксус 9%100миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Грибы собрать, промыть от песка в мойке. Затем горькушки проварить в слегка подсоленной воде 20 минут. Сменить в грибах воду и поставить их вымачиваться на сутки, меняя воду каждые 3 – 4 часа, пока из грибов не выйдет вся горечь. Пробуем грибы на вкус, и когда они станут пресными их можно мариновать. Готовим маринад (который зависит от количества грибов): на 1 литр воды кладем 10 горошин черного перца, 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки соли, 4 лавровых листа, 10 гвоздик, 20 горошин кориандра, 5 горошин душистого перца, 100 мл 9% уксуса. Сначала в маринад добавляем все ингредиенты, кроме уксуса и кипятим 20 минут, потом добавляем уксус и грибы и кипятим еще 10 минут. Готовые маринованные горькушки раскладываем в подготовленные банки, сверху заливаем маринадом, закатываем и укутываем до полного остывания. Зимой грибочки с удовольствием кушаем! Приятного аппетита!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать