Печенье "Валери" с миндалем и изюмом

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Для начала я замачиваю изюм в теплой воде.
  
  Затем начинаю взбивать мягкое масло, которое предварительно вытащила из холодильника. Когда оно становится похожим на взбитые сливки, добавляю сахарную пудру. Взбиваю масло, пока пудра не растворится.
• 2
  После начинаю добавлять по одному яйца. Следующее яйцо добавляю только тогда, когда масса взбита до однородности.
  
  После последнего яйца добавляю сок лимона и эссенцию.
• 3
  Затем где-то в три этапа просеиваю в будущее тесто муку.
• 4
  В конце добавляю цедру лимона и взбиваю тесто еще несколько минут.
• 5
  Выкладываю в тесто высушенный изюм и порезанный миндаль. Все перемешиваю. Тесто готово.
• 6
  Разогреваю духовку до 200 градусов. Выкладываю печенье с помощью двух чайных ложек на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печенье лучше делать как можно меньше, накладывать не полную чайную ложку. Между будущими печеньками расстояние должно быть около 4-5 см, чтобы в процессе выпечки печенье не слипалось.
• 7
  Через несколько минут, после того, как я ставлю печенье в духовку, тесто растекается в небольшие лепешечки. Так и должно быть.
• 8
  Печенье готовится от 8 до 10 минут.
  Готовность можно определить по краям печенья, которые приобретают коричневый цвет.
  
  Чтобы печенье было хрустящим, не рекомендую складывать его одно поверх другого, пока оно не остынет.
• 9
  У меня получилось 75 печенек, это около 680 г.
Миндаль ваниль

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»