Домашний холодец со свининой и петухом
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Национальная кухня: Русская кухня
- Рецепт добавлен: 20.02.2019
Ингредиенты:
- свиные ножки2штуки
- свиная рулька1.7килограмма
- петух1.3килограмма
- лук репчатый2штуки
- морковь2штуки
- лавровый лист4штуки
- перец черный горошком30штук
- перец душистый6штук
- гвоздика6штук
- чеснок8зубчиков
- соль3-4ст. ложки
- вода кипяченая10литров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Мясо помыть и поскоблить. У свиных ножек удалить пальцы. Вымытое мясо переложить в кастрюлю залить водой и дать закипеть. Первую воду с пенной слить, вымыть мясо и кастрюлю. Мясо повторно переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить морковь, перец и соль и поставить на самый медленный огонь томится на 3 часа. Добавить лук и лавровый лист и томить еще 2-3 часа. По окончании указанного времени достать из бульона мясо и овощи, бульон процедить через несколько слоев марли. Свинину и петуха избавить от костей и мелко порубить, чеснок пропустить через пресс и соединить с мясом. Положить нарезанное мясо с чесноком в формы для холодца, влить процеженный бульон и оставить остывать до комнатной температуры. Остывший холодец отправить в холодильник для застывания на 8 часов, лучше на ночь.
Домашний холодец из свинины и петуха готов! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать