Рулет из нутрии "Необычное мясо"
Участник конкурса
Рецепт месяца
Рецепт месяца
15786
Добавить в любимое...
10 порций
- Тип блюда: Холодные закуски с мясом
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 09.06.2014
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мясо2.5килограмма
- морковь очищенная4штуки
- чеснок2головки
- сыр50граммов
- перец душистый2щепотки
- соль2-3щепотки
- смесь специй2щепотки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Для начала берём тушку нутрии весом около 2,5кг. Хорошенько её промываем. - 2
Затем начинается самый интересный этап - это превращение тушки в пласт мяса для рулета, а именно удаление всех костей. Кажется, что сделать это невозможно, но я Вас уверяю всё абсолютно реально - главное немного терпения и пара тренировок))) - 3
После того как косточки убраны необходимо мясо отбить хорошенько с двух сторон, отрезать лишний жирок и от души натереть пласт мяса специями и солью. - 4
Тем временем подготавливаем чеснок, а именно чистим его и режем на тоненькие пластинки. - 5
Тоже самое делаем с морковкой - очищаем её и режем на тоненькие колечки. - 6
Затем мы берем мясо и аккуратно укладываем на него чередуя морковь и чеснок. Не жалеем начинку - будет особенно вкусно. - 7
Сверху овощи немного солим и присыпаем натёртым крупно сыром, чтобы рулет лучше держал форму. - 8
Аккуратно сворачиваем пласт мяса с овощами в рулет, заворачиваем в 2-3 слоя фольги и на 1,5ч. отправляем в духовку нагретую до 180-200 градусов. - 9
О приближающейся готовности рулета сообщит потрясающий запах и примерно за 10мин. до выключения необходимо набраться силы воли перед ароматами и разрезать фольгу, чтобы рулет сверху приобрел красивый цвет.
Даём рулету остыть, нарезаем на порционные кусочки и к столу. Приятного аппетита!!!
P.S. К сожалению, в Москве я нутрию в продаже не видел и даже здесь на форуме её нет в списке ингредиентов. Специально приезжая из отпуска на юге привожу этого зверя и готовлю москвичам. Круг фанатов рулета "Необычное мясо" с каждым годом растёт!
Всем советую попробовать!!!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
По поводу чеснока - я написал стандартное количество чеснока, но каждый может поиграть с начинкой на свой вкус. Но могу сказать, что рулет получается очень ароматным и вкусным - никто не жаловался на переизбыток чеснока.