Самса в духовке дома
2616
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Горячие закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 19.07.2018
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- говядина500граммов
- лук репчатый300граммов
- мука пшеничная600граммов
- вода200миллилитров
- яйца2штуки
- масло сливочное50граммов
- кунжутпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зирапо вкусу
- паприка молотаяпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Приготовление самсы начинается с теста. Просеиваем 600 гр. муки. Добавляем 200 мл. воды. Одно яйцо и одну столовую ложку соли. Замешиваем тесто. Сначала я рекомендую начать делать это ложкой, когда тесто немного загустеет, продолжаем руками. В итоге у нас должно получиться достаточно крутое тесто, которое необходимо вымешивать в течение 15 минут. После этого убираем его в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 1 час. - 2
Через час достаем тесто из холодильника, распределяем его по рабочей поверхности руками. Присыпаем её мукой. Скалкой раскатываем тесто в лист толщиной примерно 3-4 мм. Смазываем его растопленным в микроволновой печи сливочным маслом. Сворачиваем лист теста в рулет. Рулет сворачиваем в улитку, убираем в пакет и кладем в холодильник ещё на 1 час. - 3
Пока тесто находится в холодильнике, не будем терять времени даром и займемся мясной начинкой. Для приготовления самсы мне больше всего нравится использовать говяжью шею из-за содержащихся в ней жировых прослоек. Берем пол кило и нарезаем на маленькие кубики. Так же мелким кубиком нарезаем лук. Смешиваем рубленую говядину, лук. Добавляем соль, свежемолотый перец, немного зиры и сладкую паприку. Перемешиваем и даем постоять, пока мы будем заниматься тестом. - 4
Вернемся к тесту. Достаем его из холодильника и извлекаем из пакета. Расправляем улитку обратно в рулет. Нарезаем на небольшие куски. Каждый кусок теста раскатываем при помощи скалки. В него кладем одну столовую ложку начинки и заклеиваем края так, чтобы получился треугольник. Повторяем эту процедуру со всеми кусками теста. Самсу выкладываем на противень и смазываем взбитым яйцом. Присыпаем кунжутом. Убираем противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. - 5
Самса готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
