Чизкейк с шоколадным ганашом

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Печенье раскрошим в блендере и добавим растопленное сливочное масло с 1 ст.л. сахара. Утрамбуем основу в кулинарном кольце.

2. Желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут для набухания. Затем распускаем его любым удобным способом - на водяной бане или в микроволновке.

3. В чаше блендера соединяем творожок со сливками (100 мл). Добавляем сок и цедру лимона, ванильную эссенцию. Доводим до однородного кремового состояния. Вводим распущенный желатин и еще раз хорошо перемешиваем.

Заливаем в кулинарное кольцо получившуюся творожную массу и убираем в холодильник для застывания на 30 минут.

4. Сварим ганаш: оставшиеся сливки(30 мл) с 1 ст.л. сахара доводим до кипения и выливаем в чашу с мелко рубленным шоколадом. Оставляем на 20 секунд, а затем активно перемешиваем до гладкой и блестящей однородной массы.

5. Достаем застывший чизкейк из холодильника и аккуратно убираем кулинарное кольцо. Поливаем карамельным ганашом и снова убираем в холодильник на 10-15 минут.

Перед подачей украшаем чизкейк по своему усмотрению. Я использовала свою любимую коктейльную вишню.

Приятного аппетита!!!

чизкейк десерт

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»