Рецепты блюд Десерты Десерты разные Безе - рецепт от Mary

Навигация

Безе - рецепт от Mary

Участник конкурса
Рецепт месяца

4973

1 час

10 порций

Тип блюда: Десерты разные
Национальная кухня: Французская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 11.11.2013

Автор

Mary Miller

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

яичные белки3штуки
сахар150граммов
ванилин1ч. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
1. Отделяем белки от желтков. Главное — тщательно их отделить, иначе белки будут плохо взбиваться и ничего не выйдет. Я беру две чашечки, в одну аккуратно выливаю белки, в другой остаются желтки (их можно прикрыть фольгой, убрать в холодильник и потом что-нибудь тоже из них сделать).
2
2. В мерный стакан насыпаем сахар, до отметки 150 грамм. Добавляем 1 чайную ложку ванилина.
3
3. Заранее разогреваем духовку на 120 градусов.
4
4. Берем миску, в которой будем взбивать белки. Включаем миксер, и вперед! Важно взбивать на минимальной скорости, чтобы белковая масса получились плотная. Если через 5-7 минут у вас еще жидкие белки, добавьте шепотку соли. В итоге у вас должна получиться чтобы получилась крепкая пена.
5
5. На противень кладем лист бумаги для выпекания и накладываем на него будущие безе в любой форме!
Можно при полощи ложки или с помощью кондитерского шприца, только попроще.
6
6.Ставим в духовку при 120 градусах, на 60 минут, можно периодически проверять. Если снаружи твердые, то пора вынимать.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

голосов: 20

Уже поделились: 1

Комментарии (8):

Наталья

11 ноября 2013

обожаю безе

+7 0

Ответить

Гость

12 ноября 2013

В ингредиентах исправьте. пожалуйста, желтки на белки. Да и 60 мин. для выпекания будет пожалуй маловато.

+4 0

Ответить

Solomon32

12 ноября 2013

само по себе хорошая вещь,а сколько ещё на основе его можно сделать))

+6 0

Ответить

НАТАЛЬЯ МИХНИНА

12 ноября 2013

ЛЮБЛЮ БЕЗЕ

+5 0

Ответить

Наталья

14 ноября 2013

Я очень люблю безе.

+3 0

Ответить

Ирина

15 июня 2014

приготовила безе, резюме по рецепту, безешки очень нежные и вкусные с ванилькой, чтобы хорошо и быстро сделать в плотную пену сахар с белками - белки должны быть холодными, тогда все получается быстро и красиво! у меня было 6 белков, поэтому все ингредиенты удвоила, на один лист не влезли, поставила в духовку в 2 яруса, первый лист получились красивые башенки, а вот второй из-за того что под ним стоял лист получились очень интересно, дна нет, а при переворачивании получается лодочка, дно из безе, потом суфле и карамель, но я не потерялась, в блендере пропустила ягоду жимолость (кисленькую) со сметаной и положила по столовой ложки в эти лодочки, вкуснота нереальная, сливочная кислинка со сладким суфле и карамелью, можно взять любую другую кисленькую ягодку! советую попробовать))) а простые безешки по желанию можно смазать вареной сгущенкой и склеить)) фото творений прилагаю! спасибо за рецепт!!!