Малиновый сорбет с розой

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Никакого алкоголя в готовом сорбете чувствоваться не будет! Водка и сахар нужны нам для того чтобы сорбет не превратился в камень, поэтому советую не пренебрегать этими ингредиентами.
• 2
  В чашу процессора выложить свежую или замороженную малину, добавить воду и измельчить до однородного состояния.
• 3
  Получившуюся массу перетереть через сито, что бы избавиться от косточек.
• 4
  В малиновое пюре добавить сахар и сок лимона. Перемешать до полного растворения сахара.
• 5
  Аккуратно, понемногу добавить розовую воду, тщательно перемешивая и пробуя на вкус. Роза должна подчеркивать вкус малины, а не превращать сорбет в туалетную воду. Так что не переборщите.
• 6
  Добавляем водку и перемешиваем.
• 7
  Перелить смесь в контейнер и поставить его в морозильную камеру. Через 30 мин вынуть и перемешать тщательно ручным миксером или ложкой, что бы разбить все ледяные кристаллы. Вернуть контейнер в морозильную камеру. Повторять эту процедуру каждые 30 мин, пока сорбет не заморозится полностью.
  Приятного аппетита!

← Вернуться к рецептам «Десерты из фруктов и ягод»