Толстолобик, маринованный кусочками

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Толстолобик очистить от чешуи, отрезать голову, отрезать хвост, отрезать все плавники.
• 2
  Вынуть все внутренности. Промыть, так, чтобы в середине было чистое, красивое белое мясо.
• 3
  Порезать рыбу на куски шириной примерно 2 сантиметра
• 4
  С каждого кусочка удалить косточку. Можно не сильно стараться обрезать косточку. Если на ней останется мясо, это всё равно замаринуется, и всё равно будет съедено.
• 5
  Толстолобика порезать на маленькие кусочки. Самые оптимальные размеры кусочков для маринования примерно 2 на 3 сантиметра, ребрышки можно сделать 2 на 4 сантиметра.
• 6
  Каждый кусочек толстолобика обвалять в соли и сложить их в одну емкость.
• 7
  Поставить под пресс на два часа.
• 8
  Толстолобик хорошо вымыть от соли под струей холодной воды.
• 9
  В пол литровой банке воды, можно слегка подогретой растворить 1 столовую ложку сахара, и 1 чайную ложку лимонной кислоты.
• 10
  Залить кусочки толстолобика и перемешать. Поставить под пресс на 1,5 максимум на 2 часа.
• 11
  Лук почистить и порезать полукольцами. Если лук мелкий, можно порезать кольцами.
• 12
  Завершающая стадия процесса маринования. В большую, удобную емкость в один слой выкладываем первый слой толстолобика. На него сверху слой лука. Эти два слоя хорошо поперчить и слегка полить растительным маслом.
• 13
  Затем весь процесс повторяем. Сначала слой толстолобика, затем слой порезанного лука, поперчить и полить маслом. Повторяем это до тех пор, пока не закончится толстолобик. Последний слой - лук, который также перчить и полить растительным маслом.
• 14
  Растительного масла надо добавлять так, чтобы когда поставить толстолобик под пресс, весь толстолобик, все кусочки были покрыты растительным маслом.
• 15
  Теперь толстолобик надо убрать на одни сутки в холодное место.
  После суток толстолобик г
• 16
  После суток маринованный толстолобик готов.
  Подавать с луком, с которым он мариновался.
  Хранить в холодильнике в растительном масле, в котором мариновался.
  Более наглядно рецепт смотрите в видео со 2 минуты.
толстолобик маринованный толстолобик рыба маринованная рыба рецепт маринованной рыбы рецепт рыбы рецепт толстолобика закуска из рыбы рыбная закуска соленая рыба рецепт соленой рыбы рыба к пиву закуска к пиву

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»