Дорада с соусом из кумкватов и грейпфрутого сока

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1.Разделать дораду на два чистих филе от костей,на коже сделать надрезы,посолить поперчить,добавить часть листьев разморина и тимьяна,сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 5-10 минут мариноваться.

2.Пока рыба маринуется приготовить соус,кумкват помыть просушить и нарезать на кружочки,одну штучку оставить для украшения.Чеснок мелко порубить,перец чили нарезать кружочками,в сотейник налить сок грейпфрута добавить туда нарезанные кумкваты,перец и мелко рубленный чеснок,и поставить на мелкий огонь как соус закипит добавить немного тимьяна,и разбавленного в воде крахмала,и еще немного провать до небольшого загустения.

3.Сварить фасоль в подсоленной воде аль денте 3-5 минут.

4.Дораду обжарить на гриле или расколенной сковароде до готовности и золотистого цвета с двух сторон.Как рыба удет готова на подготовленную терелку выложить фасоль,сверху два филе готовый рыбы крест на крест ,полить получившемся соусом,и украсить,сигментом грейпфрута,кумкватом разрезаным в доль и свежей зеленью тимьяна и розмарина.   Приятного апетита.

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»