Акула или катранчик запеченый

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо катранов подготовить, почистить, помыть и обсушить. Обрезать головы и плавники, нарезать стейками.
  Положить в форму и залить соком лимона.
• 2
  Лук нарезать полукольцами и замариновать в уксусе. (Мне нравится уксус Херес).
  Чеснок раздавать либо нарезать мелкими кусочками и замариновать в соевом соусе.
  Сливки прогреть на огне, добавить желток, специи и муку, довести до кипения, убавить огонь и потомить несколько минут.
• 3
  В жароупорную форму вылить 1\3 сливочного соуса, выложить стейки замаринованного катрана. На стейки первым слоем выложить замаринованный чеснок, далее лук и залить оставшимся соусом.
  Накрыть фольгой и запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
  Затем снять фольгу и дать стейкам подрумяниться.
  Подавать с гарниром из картофеля.
  Приятного аппетита.
рыба катран акула

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»