Катран под сливочным соусом
Рецепт месяца
- Тип блюда: Блюда из рыбы
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 23.01.2015
- Калорийность: Средняя
Автор
Ингредиенты:
- филе рыбы4штуки
- лук1штука
- лимоны1штука
- чеснок3зубчика
- яйца1штука
- сливки жирные250миллилитров
- мука пшеничная20граммов
- укроп1пучок
- масло оливковоепо вкусу
- соус соевыйпо вкусу
- уксуспо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Для начала хорошенько промоем под проточной водой стейки катрана и обсушим их бумажным полотенцем.
2. Разрезаем лимон пополам, прокалываем половинки лимона вилкой и сбрызгиваем лимонным соком наши промытые и обсушенные стейки катрана.
3. Репчатый лук нарезаем полукольцами, зубчики чеснока пропускаем через чеснокодавку, маринуем их в желаемом количестве уксуса и соевого соуса.
4. Сливки слегка нагреваем на медленном огне, чтобы они были теплыми, добавляем в теплые сливки желток и муку, тщательно перемешиваем и доводим наш сливочный соус до кипения.
5. В форму для запекания или на противень наливаем чуть больше четверти или одну треть нашего ароматного сливочного соуса, выкладываем стейки, а поверх них промаринованные полукольца лука и чеснок.
6. Сверху стейки катрана заливаем оставшимся сливочным соусом, украшаем их веточками свежего укропа, накрываем пищевой фольгой и запекаем в предварительно разогретой духовке, выставив температуру на 180 градусов, а таймер приблизительно на 20-25 минут.
7. По истечении данного времени фольгу снимаем, даем стейкам катрана еще немного времени, чтобы они хорошо подрумянились.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
На фото Тамара, как я поняла, стейки лежат на подготовленном к запеканию противне - еще сырые Ну не нашлось в инете другой картинки! Ну что за "тетки" (я и себя имею ввиду тоже) тут собрались - не понятливые!