Рыбные тефтельки

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Можно использовать любую рыбу. В моем случае это - речной окунь. Мясо окуня содержит сравнительно мало жира, но очень богато витаминами и микроэлементами. первый шаг - это сделать рыбное филе.
• 2
  Все обрезки подойдут для приготовления насыщенного рыбного бульона.
• 3
  Филе измельчить.
• 4
  Добавить соль, перец, специи (по вкусу), яйцо, обжаренный на сливочном масле репчатый лук и секретные ингредиенты, которые помогают убрать рыбный запах и придать тефтелькам сливочный вкус - это немного цветков шафрана и столовая ложка творога.
• 5
  Формуем из фарша шарики, заливаем их бульоном, который сварили из обрезков (голов, хвостов и пр.) и ставим в разогретую духовку минут на 25-30
• 6
  Все готово!

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»