Марокканский цыпленок

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Если Вы любите пряные, с большим количеством специи, с ярко выраженным вкусом блюда, то этот рецепт именно для Вас. Цыпленок по маррокански - потрясающе нежное и ароматное мясо.

 

Для приготовления цыпленка по маррокански нам нужно:

 

• 1,5 кг курицы
• 200 гр лука
• 500 гр свежих помидор
• 300 гр баклажан
• 3 столовые ложки растительного масла
• 5-6 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки красной паприки
• 2 чайные ложки куркумы
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка тмина
• 2 чайные ложки майорана
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1 чайная ложки кинзы
• 2 стакана воды
• 1 лимон

 

В большую кастрюлю, где мы и будем готовить все наше блюдо, наливаем растительное масло и разогреваем его. Отправляем в масло мелко рубленый лук, пассеруем его до прозрачности и добавляем мелко рубленный чеснок. Дальше нам необходимо добавить специи -  куркуму, кориандр, тмин, черный перец, кинзу, майоран, имбирь. Хорошо перемешиваем и даем прогреться специям в течении примерно 1 минутки.

Отправляем в кастрюлю предварительно порезанные кубиками помидоры, добавляем лимонный сок по вкусу, вливаем воду, солим по вкусу, даем соусу закипеть.

Курочку рубим порционными кусочками и отправляем в кипящий соус. Кастрюлю накрываем крышкой, делаем небольшой огонь и оставляем варится нашего цыпленка на 20-30 минут.

По истечении этого времени добавляем в наше блюдо нарезанные кубиками баклажаны и варим еще минут 10, до готовности баклажан.

Снимаем наше блюдо с огня. На гарнир можно подать кускус, рис или просто картошечку.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

блюда из курицы арабская кухня пряные блюда блюда из птицы

← Вернуться к рецептам «Блюда из птицы, дичи»