Картофель «Пушкин»

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Картофель нужно тщательно вымыть, положить в кастрюлю, всыпать к нему соль и залить водой. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите картофель до кипения. Варите картофель де его готовности. Обычно этот процесс занимает 20 минут. Готовность картофеля лучше проверять тонкой шпажкой, чтобы прокол был небольшим и клубень не впитал в себя соль. С готового картофеля слейте воду и верните кастрюлю на средний огонь. Дайте воде полностью выкипеть. При этом периодически потряхивайте кастрюлю, чтобы картофель подсушился со всех сторон и покрылся седоватым налетом. Когда вода полностью испарится, а картофель подсушится и немного сморщится, снимите кастрюлю с огня и дайте картофелю немного остыть. Если шкурка у картофеля плотная, то ее лучше удалить. Обильно обмажьте картофель растопленным сливочным маслом и посыпьте солью. Поставьте картофель запекаться в разогретую до 220 ºС духовку на 20-25 минут. За время запекания дважды переверните картофель, поливая его при этом растопленным сливочным маслом. Нужно, чтобы картофель равномерно пропекся со всех сторон и покрылся золотистой корочкой. Подавайте, посыпав картофель измельченной зеленью, толченым чесноком и любимыми пряностями. В качестве соуса можете подать обычную сметану или перечно-томатный соус.

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»