Чиабатта

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Для опары дрожжи смешайте с теплой водой и дайте им постоять 5 минут. В муку добавьте дрожжи с водой и перемешайте все до однородной консистенции. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 3 часа при комнатной температуре для брожения.
• 2
  Для теста дрожжи смешайте с теплой водой. Добавьте опару, муку, масло, соль и замесите тесто. Выложите его в смазанную маслом емкость, накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 час.
• 3
  Когда тесто поднимется и увеличится в объеме вдвое, разделите его на 2 части, выложите на пергамент длиной 20–25 см.
• 4
  Присыпьте пласт теста мукой.
• 5
  Накройте пищевой пленкой и оставьте для расстойки на 1 час.
  
  За 30 минут до выпекания разогрейте духовку до 220 °С. Выпекайте чиабатту 20–25 минут.

Дополнительно:

Вода для опары обязательно должна быть теплой! Для теста возьмите воду комнатной температуры.

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»