Как сделать настоящий бабушкин самогон

Приготовление самогона является деликатной темой. Всего несколько лет назад самогоноварение считалось греховным занятием, которое достойно только алкоголиков и тунеядцев. Однако этот напиток начали изготавливать еще в глубокой древности.

Домашний самогон

Если у вас есть хороший самогон домашнего приготовления, и вы угощаете им своих гостей, то это является хорошим тоном. Независимо от своего социального и материального статуса, многие люди стараются держать дома именно самогон, отказываясь от покупок алкогольных напитков в торговых точках. Поэтому начинают изучать различные рецепты своих дедов и бабушек. Здесь мы рассмотрим классические русские рецепты приготовления данного напитка.

С сахаром

Данный рецепт является самым простым и популярным. Чтобы выгнать самогон, необходимо подготовить фильтрованную воду, сахар, а также дрожжи. Предварительно необходимо растворить сахар в воде, комнатной температуры, после чего нужно измельчить дрожжи и добавить их, постоянно размешивая воду.

Если беспрерывно мешать раствор, то дрожжи начинают активность уже через пару минут.

На следующем этапе данный раствор необходимо перелить, в подготовленную емкость. Для этого подходит бутылка или банку, на которую следует одеть крышку из пластика. В крышке нужно сделать небольшое отверстие, чтобы углекислый газ выходил из тары, так как во время брожения он образуется в больших количествах.

Брагу нужно настаивать примерно семь дней. Если жидкость побелела, то значит продукт уже готов. Затем брагу нужно процедить и пропустить через специальный самогонный аппарат. Для вкуса вы можете добавить ягоды, сироп или сухофрукты.

Пшеничный напиток

Этот рецепт несколько сложнее, но это того стоит. Чтобы приготовить пшеничный самогон нужно запастись полновесным зерном. Его необходимо очистить от плевел, затем промыть в обычной воде. Затем подготовленное зерно нужно замочить, чтобы оно набухло, важно отметить, что каждые восемь часов воду необходимо менять.

Когда зерно достаточно набухнет, то его нужно высыпать на стол и накрыть влажной тканью или марлей. Когда материал подсохнет, то его необходимо заменять. Примерно через десять дней оно должно прорасти. Такое зерно нужно промыть, высушить в духовке, которую нужно поставить на 40 градусов, после чего перемолоть. На следующем этапе нужно залить горячей водой солодовую муку. Через пару часов нужно добавить в кипяток, после чего разбавить холодной водой и добавить дрожжи, чтобы раствор начал бродить. Настаивать брагу нужно примерно шесть дней, после чего перегнать ее.

Самогон из фруктов и ягод

Для приготовления напитка подойдут любые ягоды и фрукты. А лучше всего совместить их. Важно знать, что их не нужно промывать. Все плоды нужно мелок порезать или размять руками. Затем все нужно положить в емкость и оставить на несколько дней для брожения.

Когда смесь забродит, то необходимо добавить сахара, примерно 25%, от общей массы. Когда смесь настоится, то ее нужно перегнать через специальный аппарат. Напиток будет просто с потрясающим вкусом, который понравится вашим гостям.

Картофельный первак

А вот еще один старый рецепт. Для приготовления напитка нужно подготовить качественный картофель (5кг), пшеничную муку (25гр), чистую воду (5л), а также дрожжи (100гр). Чтобы процесс проходил быстрее овощи можно немного подморозить. В результате чего будет выделяться крахмал. Затем корнеплоды необходимо натереть на терке до образования кашицы, залить водой и хорошо перемешать. После этого нужно добавить муку, и также хорошо все перемешать. На дне должен образоваться остаток, от которого нужно избавиться. Затем нужно добавить около 10л воды, подогретой до 50 градусов, и смесь настаивают.

На следующем этапе раствор нужно слить в емкость, в которой остался вынутый осадок. Добавляются дрожжи, которые нужно предварительно измельчить, и настаивать брагу около 14 дней. После чего раствор необходимо перегнать через специальный аппарат.

Выбор рецепта зависит от наличия продуктов, а также от ваших предпочтений и вкусов. Перед тем, как употреблять самогон, его необходимо очистить. Для этого напиток можно вымораживать или добавить древесного угля.

Источник: http://menscom.ru/menyu/item/724-kak-sdelat-nastoyaschiy-babushkin-samogon.html