При упоминании словосочетания «синий чай» подавляющее большинство жителей наших широт представят себе синий по цвету чайный напиток. Однако, синий чай отличается не только своим цветом, этот напиток славится неповторимым вкусом и тонким ароматом. Кроме того, жители азиатских государств используют синий чай, как целебное средство в лечении многих недугов и заболеваний. Стоит более пристально присмотреться к синему чаю, тем более это не просто вкусный и изысканный напиток, а так же источник большого количества полезных биологически активных природных соединений.

Китай считается мировым лидером по выращиванию и заготовке чая. По принятой в Поднебесной классификации все чаи имеют свое особенное назначение, сорт и вид. К примеру, элитные сорта китайского чая употребляют только по важным случаям. В Китае просто не принято использовать для ежедневных чаепитий благородные сорта чайного напитка. Это считается не просто дурным тоном, а знаком настоящего неуважением к древней культуре и традициям. К сожалению, в наших широтах мало кто действительно разбирается в чайных сортах, поэтому зачастую в отечественных продовольственных магазинах под видом одного чайного напитка продают совершенно другой.

В наших краях наиболее популярными считаются два основных вида чая - черный и зеленый. Однако, между черным и зеленым чаем по древней классификации располагается еще некоторое количество самостоятельных сортов чайного напитка. Думаем, всем ценителям чая будет интересно и не бесполезно узнать о новых видах любимого напитка. Синий чай относится к сорту чая улун или оолонг - это средне ферментированный сорт чая, который производят лишь в нескольких местах на всей планете Земля.

Синий чай собирают в Китае и на острове Тайвань, причем тайваньский улун считается более ценным и элитным сортом чая, чем его китайский собрат. Все дело в климате. Примечательно то, что синий чай считается самым древним чайным напитком, который стали заваривать и подавать древним династиям китайских императоров. До настоящего времени синий чай относится к элитным сортам напитков. Однако, в Азии синий чай более доступен и не так дорог в цене.

Синий чай обладает не только исключительными вкусовыми и ароматическими способностями. Этот напиток отличается своими уникальными потребительскими характеристиками и витаминно-минеральным составом продукта. К примеру, чайные листы синего чая сильно скручены и имеют форму жгутов. Такая форма чайного листа помогает напитку выдерживать до 15 заваривание. Это значит, что всего лишь одна чайная ложка синего чая может быть неоднократно использована.

Причем вкусовые, ароматические, а так же потребительские характеристики синего чая останутся неизменными даже в 15 раз заваривания продукта. Синий чай отличается так же и тем, что за один сезон можно собрать до четырех урожаев чайных листьев. После того, как собран урожай синего чая, листы чайного дерева про ходят длительный процесс естественной ферментации. Листья растения выкладывают на солнце и оставляют до 10 часов на открытом небе.

В итоге чайные листы скручиваются и приобретают свою отличительную форму. Интересно то, что по краям чайный лист становится высушенным, а в середине свежим. В настоящее время существует около сотни разнообразных сортов чая улун. Среди самых известных и популярных можно выделить следующие - Дйн Фай Мэй Жэнь, Да Хун Пао, Фэн Хуан Дань Цун, а так же Формоза улун.

Источник: http://findfood.ru/product/sinij-chaj