Дерево сикомор или Fícus sycómorus относится к обширному семейству тутовых растений. Дерево сикомор причислено научной классификацией к роду Фикусов. Стоит отметить, что вечнозеленое дерево сикомор исследователи относят к группе одних из самых древнейших плодовых растений, известных человечеству. По своему внешнему виду дерево сикомор удивительно сходе с хорошо знакомым для жителей наших широт дубом.

Высокое дерево сикомор, достигает, как правило, 40 метров в высоту с раскидистой кроной происходит из Египта. Примечательно то, что дерево сикомор не единожды упоминается в Библии. Легенда гласит, что именно под раскидистой кроной могучего дерева сикомор во время бегства из Египта укрывалось святое семейство. Однако, не только христиане считали дерево сикомор особенным.

В Древнем Египте существовал целый культ по поверьям которого дерево сикомор олицетворял богиню Хатхор. Эта богиня занимала высокое положение в пантеоне египетских богов, ее имя переводится как "дом Гора или небо". Хатхор или Хатор была покровительницей любви, красоты и женственности. Исследователи говорят о том, что богиня Хатхор как и дерево сикомор египтяне стали почитать в глубокой древности еде во времена правления знаменитого "царя скорпионов".

По древней мифологии именно Хатор в виде небесной коровы подарила вселенной солнце, поэтому ее часто изображали в виде красивой статной женщины с рогами на голове. Из древесины сикомора был сделан пол во дворце знаменитого фараона Аменехета I. До настоящего времени на Ближнем Востоке дерево сикомор считается связанным и неприкосновенным. Стоит отметить, что нередко под названием дерево сикомор скрываются и другие растения, например планера водная или клен ложноплатановый.

В пищу употребляют плоды дерева сикомор. Однако, в большей степени дерево сикомор относится к неприкосновенным растениям-символам. В Египте до настоящего момента существует поверье о том, что листья сикомора помогают человеку избежать неблагоприятных ситуаций и несчастий. Из листьев сикомора изготавливают амулеты, а из древесины дерева - предметы магического культа. Дерево сикомор считается долгожителем и символом силы, а также процветания.

Плоды дерева сикомор по вкусу напоминают инжир. Правда, в отличие от инжира плоды сикомора более пресные и водянистые на вкус. Обычно плоды сикомора употребляют в пищу в свежем виде. Однако, особой популярностью и спросом издавна пользуется варенье, изготовленное из плодов сикомора. Помимо того, из плодов сикомора получают сок, который сразу превращается в желе, поскольку содержит в своем составе большое количество природного желатинирующего вещества пектина.

В настоящее время сикомор культивируют на Ближнем Востоке, а также в Израиле, где произрастает два основных вида растения - балами и рази. Дерево сикомор рази считается символом и изображено на гербе крупного израильского города Холон, расположенного в самом центре страны.

Источник: http://findfood.ru/product/derevo-sikomor