Цитрусовые не ограничиваются лишь общеизвестными лимоном, мандарином, апельсином и грейпфрутом. Данную категорию представляют также многочисленные, хоть и не особо популярные экзотически растения, среди которых выделяется каламондин. Что интересно, каламондин появился в результате скрещивания кумквата (фортунеллы) и мандарина, другими словами это гибрид.

Каламондин или как иначе называют данное растение цитрофортунелла является представителем семейства Рутовых. Его родиной является Юго-Восточная Азия. Каламондин (цитрофортунелла) – это хорошо ветвящееся быстрорастущее вечнозеленое деревце небольшого размера. Оно отличается довольно мелкими глянцевыми листьями темно-зеленого цвета с необычайно приятным запахом. Белые цветы каламондина (цитрофортунеллы) также источают очень приятный аромат.

Растение каламондин (цитрофортунелла) чаще всего выращивают в декоративным целях, а не ради плодов. Тем не менее, оно обильно цветет и плодоносит. Плоды каламондина (цитрофортунеллы) достаточно мелкие – от 2,5 до 4 сантиметров в диаметре, они напоминают миниатюрные мандарины. Плодоношение, что примечательно, не останавливается в течение всего года.

Плоды каламондина (цитрофортунеллы) вполне съедобны – они имеют такую же кожуру как и у мандарина ярко-оранжевого цвета, однако она намного более тонкая и сладкая. Фрукты могут довольно долго висеть на ветках растения даже после полного созревания.

Несмотря на тот, что кожура и сам плод каламондина (цитрофортунеллы) необычайно приятно пахнут, сочная мякоть фрукта отличается горьковато-кислым вкусом, из-за которого в свежем цельном виде его крайне редко употребляют в пищу, как, к примеру, тот же апельсин или мандарин.

Однако этот представитель цитрусовых имеет одно немаловажное достоинство – плоды каламондина (цитрофортунеллы) можно использовать в пищу вместе с кожицей, чей сладкий вкус компенсирует непривлекательный вкус мякоти. Чаще всего применение каламондина (цитрофортунеллы) заключается в добавлении небольших кусочков плода в чай – так он неплохо заменяет лимон.

Некоторые хозяйки предпочитают делать из зрелых плодов цукаты, а также нередко добавляют несколько долек каламондина (цитрофортунеллы) в процессе приготовления варенья – так готовый продукт отличается необычным и в тоже время довольно приятным цитрусовым ароматом и вкусом.

Известны и полезные свойства каламондина (цитрофортунеллы), которые заключаются в эффективном антисептическом действии, за счет содержания огромного количества витаминов С и P. Однако полностью созревшие плоды каламондина (цитрофортунеллы) не советуют длительное время держать на ветках, так как от этого они делаются ватными и рыхлыми, теряя свои вкусовые качества и сочность.

Источник: http://findfood.ru/product/kalamondin-citrofortunella