По внешнему виду этот экзотический фрукт под названием чемпедак очень напоминаетджекфрут или дуриан. Многие ценители нетрадиционных для нашей родины плодов уверяют, что он обладает божественным ароматом и безумно ярким вкусом. Аромат чемпедака напоминает запах кондитерских изделий, хотя для некоторым запах этого плода почему-то ассоциируется с бензином, мазутом или соляркой.

Между тем, чемпедак - это плод фруктового дерева семейства тутовых, которое является близким родственником джекфрута и хлебного дерева. Несомненно, внешне они очень похожи, правда, в отличие от последних фруктов, чьи размеры можно по праву назвать гигантскими, масса зрелого плода чемпедака в среднем достигает приблизительно двух килограммов.

Спелый фрукт очень легко открывается руками – то есть его как бы разрывают. Внутренняя часть, как и у джекфрута, состоит из множества долек оранжевого цвета, в которых содержатся косточки круглой формы. Причем съедобными считаются не только эти дольки, но и другие составляющие чемпедака – в частности полоски, которые окружают дольки. Интересно, что вкус свежего фрукта напоминает сладкое тесто. В разных странах с тропическим климатом оттенки вкуса этого плода разные. Бытует мнение, что в Малайзии он имеет легкий грибной вкус.

При выборе зрелого плода нужно ориентироваться на его аромат и мягкость – чем чемпедак мягче и ароматнее, тем он спелее. В кулинарных целях мякоть свежих фруктов в основном используется при приготовлении некоторых салатов, закусок, десертов и даже мясных блюд. К тому же нередко им украшают готовые кушанья.

Чемпедак считается одним из самых интересных и не особо распространенных фруктов, но тем не менее он не только вкусен, но и полезен. В его составе присутствует немалое количество витаминов и минералов, благодаря которым можно стабилизировать весь организм. В связи с этим употреблять этот восхитительный плод рекомендуется всем фрукторианцам, уровень витаминов у которых бывает нередко очень понижен.

Считается, что польза чемпедака для организма человека заключается в его способности благоприятным образом влиять на состояние человека при невротических заболеваниях, плохом настроении и депрессиях. В нем содержатся особые вещества, которые оказывают помощь в борьбе с чувством нервозности. Вероятно поэтому чемпедак способен неплохо играть роль натурального снотворного - всего пару кусочков свежего фрукта перед отходом ко сну и ощущение защищенности и спокойствия вам обеспечено.

Источник: http://findfood.ru/product/chempedak