На протяжении тысячелетий такой продукт питания как сыр не утрачивает свою актуальность и продолжает пользоваться стабильным спросом у современных покупателей. По своей сути сыр - это продукт питания, который получают из различных видов молока, а также сливок и иногда творога, в которые добавляют ферменты или специализированные молочно-кислые бактерии.

За многовековую историю сыроварения люди научились изготавливать достаточно большое количество всевозможных сортов сыра. Чаще всего для производства продукта используют молоко коров, коз и овец. В химическом составе сыра содержится до 60% молочных жиров, а также белок природного происхождения и различные полезные для человеческого организма минеральные соединения.

В результате научных исследований было установлено, что содержащиеся в составе сыров соединения усваиваются человеческим организмом на 99%. Сыр - это полезный и вкусный продукт питания, регулярное употребление в пищу которого оказывает благоприятное влияние на весь человеческий организм в целом. Среди всех разновидностей сыров особой ценностью обладает продукт изготовленный из овечьего молока.

Полезные свойства сыра из овечьего молока были изучены людям с глубокой древности. Традиция изготовления овечьего сыра существует во многих странах. Гурманы утверждают, что итальянский овечий сыр Ночерино или Nocerino можно считать отличным примером не только великолепных вкусовых, но и полезных свойств продукта. Сыр Ночерино изготавливают из молока овец определенной породы, которых разводят на юге Италии.

Свои уникальные потребительские характеристики сыр Ночерино приобретает за счет специально разработанной технологии производства продукта. Для созревания сыра Ночерино создают специальные условия, при которых продукт в течении двух месяцев к ряду выдерживается во влажной среде. По прошествии двух месяцев сыр Ночерино оборачивают в листья орешника и выдерживают еще около 25 дней.

В итоге сыр Ночерино приобретает изысканный вкус и тончайший аромат. Как и все овечьи сыры Ночерино относится к диетическим и весьма полезным продуктам питания для человеческого организма. Сыр Ночерино отлично усваивается и содержит в своем составе множество безусловно полезных соединений природного происхождения.

Примечательно то, что уникальная польза овечьего сыра, в том числе и Ночерино заключается в том, что молочные белки входящие в состав продукта содержат ряд незаменимых для человеческого организма аминокислот, которые участвуют в строительстве или обновлении клеток. Как оказалось сырный белок содержит соединения, которые присутствуют в белке клеточной ткани.

Человеку просто жизненно необходимо регулярно восполнять запас аминокислот. В этом может помочь овечий сыр Ночерино. Однако, как это часто бывает помимо неоценимой пользы овечий сыр может нанести и существенный вред человеческому здоровью.

Однако, овечий сыр может причинить вред только в случае употребления продукта в большом количестве. Кроме того, стоит исключить овечий сыр из рациона питания людям, которые страдают заболеваниями почек или гипертонией.

Источник: http://findfood.ru/product/syr-nocherino