Итальянская пицца или всё гениальное - просто

Анатолий Палихов 17 марта 2015

Наверное, нет человека, который не любил бы пиццу. Кусочек горячей пиццы на завтрак или в качестве обеденного перекуса, на ужин с бокалом Вашего любимого вина. Пиццу любят и взрослые и дети, но часто её приготовление представляется нам чем-то сложным, трудоёмким, требующим особого мастерства. А это не так, приготовление пиццы, как и всё гениальное – просто! Спешим поделиться быстрым рецептом приготовления настоящей пиццы. Вкусной и ароматной, перед которой просто невозможно устоять! Представляем Вашему вниманию самые популярные начинки. Вы обязательно найдёте ту, которая понравится именно Вам!

Когда нет времени, чтобы приготовить полноценный ужин, готовьте пиццу! Не удивляйтесь, в действительности это очень быстро. Вы можете приготовить пиццу хоть за 10-15 мин, главное сделать тесто заранее. И тут Вам не потребуется много времени, конечно, если Вы счастливый обладатель кухонного комбайна. Можно приготовить тесто и вручную. Но поверьте, чтобы смешать ингредиенты так же тщательно как это сделает комбайн, Вам понадобится целый час. Конечно, всегда найдутся противники использования кухонных гаджетов, утверждающие, что продукт, приготовленный таким образом, становится «неживым». Эта точка зрения тоже имеет право на существование. Но согласитесь, куда приятнее провести высвобожденное время с родными и любимыми, наслаждаясь кусочком восхитительной пиццы, конечно.

Источник: ivona bigmir net

Итак, все сухие ингредиенты засыпаем в комбайн, включаем и начинаем вливать оливковое масло и тёплую воду. Тесто готово за минуту! Остаётся только дождаться, когда оно поднимется. Вы можете ускорить этот процесс, поместив его в духовку, разогретую до 50 градусов. Не забудьте выключить духовку, а тесто накрыть влажным тёплым полотенцем. Готовое тесто Вы можете заморозить и использовать по необходимости.

Ингредиенты:

175 г муки

125 мл воды

Сухие дрожжи (исходите из рекомендаций производителя)

Оливковое масло 2 ст л

Соль 1/2 ч л

С тестом работать очень просто. Если Вы посмотрите, как работает настоящий пиццайоло, Вы не увидите у него скалки. Тесто просто растягивается руками. Можно сделать это прямо на пергаментной бумаге, присыпанной мукой. Так Вы получите тонкое тесто и легко переместите его на противень вместе с пергаментом. Остаётся смазать его томатной пастой, оливковым маслом и выложить начинку.

А готовиться пицца очень быстро, 5-7 мин в предварительно разогретой до 250 градусов духовке. Традиционная итальянская пицца готовиться всего лишь несколько минут в печах, при температуре 450 градусов. Поэтому в домашних условиях не помешает воспользоваться режимом конвекции.

Готовую пиццу сбрызните оливковым маслом, так она станет ещё ароматнее. Если Вы используете в рецепте свежую зелень, попробуйте сбрызнуть её бальзамическим уксусом. Присыпьте пиццу пармезаном или пекорино романо, по Вашему вкусу.

Представляем Вашему вниманию примеры вкусных и незатейливых начинок для пиццы. Не станем обременять Вас пошаговой инструкцией, все ингредиенты просто выкладываются на тесто. По своему усмотрению добавляйте специи, сыры и зелень в конце приготовления, а так же бальзамик и оливковое масло. И, конечно, комбинируйте, творите, удивляйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

1. Маргарита

Источник: ivona bigmir net

Вам потребуется: томаты, моцарелла и базилик, чтобы украсить уже готовую пиццу. Попробуйте использовать сразу два вида моцареллы: классическую и для запекания.