Постный миндальный сыр

Ингредиенты

Количество на 12 порций

Миндаль сырой, г 500
Вода , мл 200
Масло подсолнечное, мл 150
Чеснок, зубчики 2
Соль, г 5
Лимонный сок, мл 60
Кроме того:
Зелень свежая, веточки 4
Миндаль (ядра для украшения), г 50

Способ приготовления:

1. Ошпарьте миндаль кипятком и очистите от кожицы.

2.Поместите в миксерную чашу очищенный миндаль, воду, масло, пропущенные через пресс зубчики чеснока и соль.
3. Взбейте в режиме «Турбо», время – 30 секунд. Зачистите стенки чаши и продолжайте измельчать миндаль до получения гомогенной массы похожей на творог.

4. Переложите полученную массу на льняную салфетку и отфильтруйте жидкость. Оставьте на ночь.

5. Переложите миндальную массу в смазанную подсолнечным маслом керамическую форму и разровняйте поверхность.
6. Выпекайте постный сыр в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 40 минут. Вокруг миндальной массы должна образоваться румяная корочка.

7. Переложите постный миндальный сыр на тарелку, остудите до комнатной температуры, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Примечание:
Поститесь Постом приятным!
Рецепт от поваров Свято-Данилова монастыря.
По вкусу этот сыр напоминает сыр Фета.

Время приготовления: 1час 20 минут
Без учёта времени на фильтрацию

Сыр был приготовлен с помощью Кухонной машины COOKplus с режимами приготовления KM1010HSD.

Источник: www.oursson.ru