Франция Бутербродная

Кто бы мог подумать, что из всей Европы именно Франция лидирует по количеству появляющихся каждый год ресторанов быстрого обслуживания. Пришёл, увидел, заплатил – и разгуливай себе по узким улочкам, наслаждаясь погодой и хорошим настроением.

Появление разнообразных сетевых ресторанов быстрого питания заставило французов пересмотреть свое отношение к полуденному приёму пищи. Если раньше на обеденный ланч можно было потратить около двух часов, то теперь получить полезный и диетический, питательный и хрустящий сэндвич не состоит труда.
Начинка всегда одинаковая: или сыр-ветчина, или сыр-ветчина-салатные листья-соус, лишь изредка – яйца или помидоры. Различаются сэндвичи лишь по сорту хлеба. Словом, обыватель может найти себе «бутерброд» по вкусу.

1. Croque-monsieur (крок-месье)

Ингредиенты просты: два куска тостерного хлеба, сверху – ветчина-сыр, по желанию – томатный соус. Способ приготовления смешон — готовый бутерброд просто разогреть в микроволновке. Однако именно ради такого лакомства французы отправляются ранним субботним утром в ресторан или бар.

2. Croque-madame (крок-мадам)

К выше указанному рецепту ещё добавляется яичница. Традиционно яйцо готовится отдельно, и лишь непосредственно перед сервировкой его добавляют в сэндвич. Впрочем, крок-мадам является столь желанным не только завтраком, но и ужином. Часто в барах вместе чипсов или солёных орешков «закусить» пиво предлагается именно самодельным горячим сэндвичем.

3. Sandwich-baguette

Листья салата вместе с ветчиной и сыром заворачиваются в только что приготовленный французский багет. К слову, самое распространённое лакомство среди студентов. Себестоимость сэндвича несоизмеримо мала, и в библиотеках Франции разрешено нахождение в читальных залах в учебных целях с бутербродным багетом в руках.

4. Sandwich au foie gras

Фуа гра – это не просто паштет, не просто гусиная печень, приготовленная определённым способом. Фуа гра – самый аристократический деликатес во Франции. Приёмы, званые ужины, величественные празднества не обходятся без небольших круглых хлебных долек, сверху покрытых тонким слоем фуа гра. Если вам предложили опробовать такое, не сомневайтесь, вы – желанный гость.

5. Sandwich-croissant

Сродни багету, круассан просто разрезается на две части, наполняется начинкой и готов к потреблению. Любимейший завтрак мам, круассан ведь можно приобрести в любой булочной на углу (в отличие от багета он просто в транспортировке) и наполнить всем содержимым холодильника.

А вот дети предпочитают сладкий «бутерброд». Весьма возможно, по дороге в школу покупают баллончик с взбитыми сливками, выкидывают ветчину и отправляются на учёбу.    

Источник: http://www.koolinar.ru/article/show/449