13 хитростей для готовки в микроволновке

Микроволновки пригодятся не только для быстрого разогрева пищи. Здесь вы найдете 13 лучших советов и хитростей, которые помогут вам раскрыть все «способности» микроволновой печи.

1. Яйцо-пашот

Сделайте идеальное яйцо-пашот за 50 секунд с помощью этого микроволнового метода: налейте кипящую воду в миску на ¾ и поставьте в микроволновку. Добавьте немного белого уксуса – это сохранит яичный белок. Разбейте яйцо в миску и проткните желток зубочисткой (это не позволит ему взорваться). Накройте миску пищевой пленкой и включите микроволновку на полную мощность на 30 секунд. Затем аккуратно поверните яйцо (для равномерного приготовления). Снова накройте пищевой пленкой и поставьте в микроволновку на полную мощность на 20 секунд. Помните, что яйцо будет продолжать вариться в горячей воде, потому вынимайте его как можно быстрее.

2. Мягкое мороженое

Когда-нибудь встречались с проблемой слишком твердого мороженого и нехваткой времени для ожидания? Поставьте упаковку в микроволновку и включите на полную мощность, проверяя мягкость каждые 10 секунд. Это займет около 30 секунд на литр. Разложите порционно в мисочки – и, если не можете ждать, хватайте ложку и ешьте прямо из баночки! Никто и не узнает.

3. Карамельный соус

Возьмите несколько пригоршней мягкой карамели, разверните и положите в миску. Добавьте немного молока и поставьте в микроволновку средней мощности на 1-2 минуты, помешивая каждые 30 секунд, пока карамель не станет мягкой. Добавьте своего любимого мороженого (того самого, которое вы только что сделали мягким), фруктов или бисквит.

4. Кристаллизованный мед

Снимите крышку со стеклянной банки. Поставьте в микроволновку на среднюю мощность на 50 секунд и размешайте чайную ложку лимонного сока. Будьте осторожны, он будет действительно горячим.

5. Горячий шоколад

Внимание всем шоколадным любителям! Вы, вероятно, знали, что можно растопить шоколад в микроволновке, но мы посоветуем вам способ, как избежать комочков и кусочков. Нужно поломать шоколад на маленькие кусочки, чем меньше, тем лучше, и поставить в микроволновку в миске. Разогревайте на средней мощности по 15 секунд, делая перерывы в 15 секунд между каждым разогревом. Это даст шоколаду время равномерно расплавиться. Перемешайте после каждого второго раза. Повторяйте эти действия, пока шоколад полностью не растает.

6. Рис с овощами

Как сделать ароматный индийский плов в микроволновке? В большой миске растопите 2 столовые ложки сливочного масла (15-20 секунд на полной мощности). Добавьте 2 чайных ложки цельных семян тмина, лавровый лист и палочку корицы. Поставьте в микроволновку на 20 секунд. Добавьте 100г промытого риса Басмати, горсть гороха и достаточно мелко нарезанного картофеля. Приправьте солью. Добавьте воды примерно на 2 см выше уровня риса. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 12 минут. Оставьте рис в воде на 5 минут. Взбейте зерна вилкой.

7. Мягкое масло для готовки

Снова забыли вытащить масло из холодильника, чтобы оно было мягким к началу приготовления? Не волнуйтесь, вот несколько хитростей для быстрого размягчения масла: нарежьте масло мелкими кубиками и положите в миску. Разогревайте на малой мощности в течение 15 секунд. Проверьте мягкость. Если масло еще недостаточно мягкое, повторите действия до нужного состояния. Самое главное, топить масло нужно короткими отрезками времени, чтобы оно не расплавилось полностью.

Микроволновки пригодятся не только для быстрого разогрева пищи. Здесь вы найдете 13 лучших советов и хитростей, которые помогут вам раскрыть все «способности» микроволновой печи.

8. Лимонный и лаймовый сок

20-30 секунд в микроволновке на полной мощности сделают лимон и лайм очень сочным и легким для выдавливания.

9. Высушенные травы и цукаты

Это хорошо работает для таких трав, как орегано, розмарин и тимьян, или любой кожуры цитрусовых. Вымойте травы и кожуру, затем высушите между кусочками кухонной бумаги, чтобы удалить всю влагу. Положите их на тарелку и разогревайте на полной мощности отрезками в 30 секунд, переворачивая после каждой остановки пока они полностью не высушатся – это обычно занимает около пяти повторов. Также это распространит по кухне приятный запах. Храните в герметичных банках и контейнерах.

10. Тесто

Внимание всем фанатикам выпечки! Прошли те времена, когда нужно было ждать готовность теста в течение нескольких часов. Можно ускорить процесс, поставив тесто в миске в микроволновку, накрыв влажным полотенцем и положив сухое полотенце сверху. Разогревайте на высокой мощности в течение 20 секунд и оставьте на 5 минут. Повторите, затем оставьте тесто еще на 35 минут до выпечки.

11. Чипсы

Все, что нужно для чипсов – картошка и немного оборудования. Нарежьте картофель как можно тоньше, промойте в холодной воде, пока вода не станет чистой и высушите ломтики кухонной бумагой. Расположите ломтики на тарелке с бумагой, убедившись, что они не соприкасаются (иначе они слипнутся). Поставьте в микроволновку на полную мощность на 2-3 минуты, затем переверните ломтики. Снова поставьте в микроволновку на 3 минуты. Если некоторые ломтики не успели приготовиться – просто повторите действия. Приправить морской солью и черным перцем.

12. Орехи и специи

Сделайте орехи, семена и специи очень пахучими с помощью микроволновки. Положите специи в миску и разогревайте на полной мощности в течение 15 секунд, пока они не станут более ароматными. Орехи и семена можно готовить точно так же в течение 30 секунд – вы будете знать, что они готовы, когда увидите светло-золотистый цвет семян.

13. Свежий хлеб

Ваша буханка немного зачерствела? Эта подсказка подойдет для любого вида хлеба. Оберните хлеб влажным полотенцем (можно использовать либо воду, либо молоко) и разогревайте его в течение 10 секунд. Повторите, если понадобится, проверяя хлеб каждый раз пока он не станет достаточно мягким. Та да!

Источник: http://www.koolinar.ru/article/show/276