Продукты, усиливающие чувство голода

Анатолий Палихов 14 марта 2015

Сегодня мы с Вами разберёмся, что такое быстрые углеводы, гликемический индекс и какие продукты вместо того, чтобы утолять голод лишь усиливают его, а также найдём главную причину этого парадокса.

Углеводы: быстрые и медленные

Углеводы играют важную роль для организма – они помогают перерабатывать, а также усваивать жиры и белки. Пищу, богатую углеводами, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Вечером же нужно кушать белковые продукты.

Углеводы разделяются на быстрые и медленные – в зависимости от скорости их расщепления. И вот тут кроется одна из главных причин того, почему некоторые люди постоянно хотят есть. Дело в том, что употребление продуктов с быстрыми углеводами не снижает чувство голода, а, наоборот, усиливает, так как еда быстро переваривается.

Эти продукты обладают высоким гликемическим индексом, то есть резко повышают уровень сахара в крови. К тому же быстрые углеводы не особо полезны для здоровья, однако, совсем исключить их из рациона нельзя. Для полноценной работы организма в день необходимо употреблять хотя бы 120 г продуктов с быстрыми углеводами.

Итак, какие же конкретно продукты усиливают голод?

Белый хлеб и выпечка

Белый хлеб из просеянной муки, хлеб без глютена, хлеб из муки грубого помола, хлеб с 30% ржаной муки, хлеб на дрожжевой закваске, а также булочки для гамбургеров, сладкие булочки, пончики, бублики, баранки, круассаны, кексы, печенье и т.п. – всё это входит в список продуктов с высоким гликемическим индексом. Они практически не содержат клетчатку и обладают высоким содержанием сахара, а также большим количеством калорий.

Кондитерские изделия и шоколад

Продолжая тему сладостей, отметим, что кондитерские изделия (торты, пирожные, мармелад с сахаром, сорбет с сахаром и т.п.), а также шоколад (различные шоколадные батончики, шоколадная паста) усиливают чувство голода и вредны для здоровья в большом количестве.

Мёд и варенье

Варенье, джем и мёд также обладают высоким содержанием сахара, поэтому злоупотреблять ими не стоит.

Мороженое, сладкие ягоды и фрукты

Сливочное мороженое с сахаром, а также спелые бананы, консервированные абрикосы и персики, ананасы, арбузы, дыни, финики, изюм, а также другие сладкие ягоды и фрукты не способны утолить голод, они лишь разжигают его.

Картофель

Жареный картофель, картошка фри и запечённый картофель входят в десятку продуктов с самым высоким гликемическим индексом. Менее высоким значением обладает варёная картошка (без кожицы), пюре, картофель в мундире (варёный и на пару). Частые спутники картофеля – покупной майонез и кетчуп также отрицательно сказываются на долгом утолении голода.

Паста и пицца

Какой бы вкусной не была итальянская кухня, к сожалению, большое количество её блюд не утоляет голод надолго. Всеми любимая пицца и всевозможные виды пасты – хорошо сваренные, а не аль-деньте (в том числе лазанья и равиоли) содержат быстрые углеводы.

Крупы

Сюда относится рис: белый, жасминовый, камаргский, красный, длиннозерновой, а также просо, пшено, сорго, кукурузная крупа, полба, перловка.

Снэки

Иначе говоря – быстрые закуски (чипсы, попкорн, воздушный рис, начос, сухарики, кукурузные хлопья и т.п.). Они едятся быстро и незаметно, всё больше разжигая аппетит.

Сладкие газированные напитки, пакетированные соки и алкоголь

Очень часто употребление снэков сопровождается сладкими газированными напитками, содовыми, покупными соками или даже алкоголем, что лишь усугубляет положение организма.

Хлопья быстрого приготовления

Хлопья для быстрого завтрака не дают долгого насыщения, и почти сразу же голод возвращается вновь.

Жевательная резинка

Слюна, вырабатывающаяся во время жевания, приводит к образованию желудочного сока и к появлению чувства голода. Тем более многие жвачки очень сладкие, вредят зубам и способствуют появлению кариеса.