Такой продукт как сыр на протяжении тысячелетий пользуется стабильной популярностью и спросом практически во всех уголках планеты Земля. Сыр - это продукт питания, который получают в результате специального процесса обработки молока. Для производства различных видов сыров используют практически все известные разновидности молока.

Помимо молока для изготовления сыра используют ферменты или же молочнокислые бактерии. Подавляющее большинство сыров содержит в своем химическом составе большое количество белков, а также природных жиров и полезных для человеческого организма минеральных веществ. В результате научных исследований было установлено, что молочный белок не так хорошо усваивается организмом, как соединения содержащиеся в составе сыра.

Сыры причисляют к безусловно полезным продуктам питания. Польза сыра обусловлена в первую очередь витаминно-минеральным составом продукта. Химический состав сыров обогащен витаминами группы А, В, С, D, Е, а также РР. Помимо того, в составе сыра содержится достаточно большое количество таких соединений как пантотеновая кислота, кальций, а также фосфор и другие биологически активные вещества.

За многовековую историю существования продукта, сыроделы изобрели колоссальное количество рецептов всевозможных сыров, которые отличаются друг от друга не только вкусовыми и ароматическими параметрами, но и витаминно-минеральным составом. Считается, что наилучших результатов в сыродельном деле добились европейские мастера.

С этим утверждением довольно трудно не согласится. Однако, в наше время большинство национальных кулинарных традиций имеют в своем арсенале самобытные рецепты сыров. Например, в Мексики на протяжении столетий изготавливают такие уже всемирно известные сыры как котиха, куэзо, а также тахо. Мексиканские сыры пользуются популярностью как среди местного населения так и далеко за пределами страны.

Примечательно то, что именно мексиканские сыры используют при изготовлении национальных блюд. Стоит особо подчеркнуть, что мексиканские сыры, как правило изготавливают в домашних условиях. Домашний мексиканский сыр чем-то напоминает славянский клинковый или деревенский сыр. Примечательно то, что при большом желании приготовление мексиканского сыра в домашних условиях не займет большого количества времени и не потребует чрезмерных финансовых затрат.

В итоге вы получите первоклассный домашний мексиканский сыр, который можно подавать к столу в качестве закуски или в составе сырной тарелки, которую предлагают на десерт. Кроме всего прочего, мексиканский сыр используют для приготовления национальных блюд мексиканской кухни. Мексиканский сыр используют для изготовления соусов, а также супов, начиняют кесадилью, бурито, мексиканскую лазанью или подают в качестве дополнения к тако.

Источник: http://findfood.ru/product/syr-meksikanskij