Калининградский базар: контрабандные сыры, невероятная рыба и хорошие люди

Пишет Дмитрий (nehludoff)

Привет! Сегодня расскажу вам о великом и ужасном центральном рынке города Калининграда. Им я восхищался и боялся его уже лет десять, с тех пор, как впервые попал сюда и окунулся в этот шум, гам и забытую давно атмосферу большого советского базара!
Но, обо всем по порядку.

Рынок Калининграда находится в самом центре, буквально в паре кварталов от центральной площади Победы. Внешне он непрезентабелен, и я бы даже сказал, что совсем не похож на рынок... Он настолько хорошо замаскирован многочисленными вывесками и рекламами, что я не смог сделать ни одной мало-мальски внятной фотографии самого здания.


Но стоить зайти внутрь, как вы попадаете в свое советское детство. Причем даже не в свое, а в то, которое описано в книге "О вкусной и здоровой пище") Летают под крышей воробьи, толкаются толпы покупателей, кричат зазывалы, расхваливая свой товар. Цвет, запах, вкус, звук обрушиваются на тебя сразу, сильно и это приятно!

У рынка несколько павильонов. Первый - очень большой фруктово-овощной. Хороший выбор, все красиво) Сравните цены с вашими - интересно, насколько отличаются...


</p>

Лично меня тут поражает изобилие. Честное слово, очень много всего разного и вкусного, и мясной отдел - отличное тому подтверждение)


Раньше тут были так называемые "литовские ряды" со всякими очень вкусными домашними паштетами и колбасами из Прибалтики. В этот раз либо убрали надпись "Литва" с ценника, либо сами начали делать)))) Выбери правильный ответ))))




Когда я ел мясо, меня дико привлекали всякие необычные вещи типа колбасы с добавлением оленины, или черного окорока. Невзирая на ценники!)


У калининградского рынка есть рекламное лицо))) Оно небритое)


В предпоследний раз я был в Кёниге осенью и был просто поражен обилием на рынке грибов, причем очень хороших и ценных. Во всех ресторанах города появилось "грибное меню" - вот, какая была грибная осень в области! Ну, а зимой все эти грибы превратились в соленья.




Кроме грибов, конечно, огудоры-померцы, чеснок и патиссоны, аджика и капуста. И еще много того, чем очень вкусно и приятно закусить охлажденную водку из высокой севастопольской стопки.


Моченых яблок тыщу лет не видел...


Кстати, замечали, что часто в ресторанны меню вместо "соусы" написано "соуса" - это профессионализм. Повара так говорят)

Забыл спросить, что такое "ореховая трава", но надеюсь, что из Голландии)))


Отдельная песня - молочный павильон. Сыры, творог, молоко, сметана, все свежайшее, пахнущее детством)




Это, кстати, мой папа, покупает снедь к обеду. Сын приехал же!)


В молочном павильоне почему-то продают и мед с сопутствующими медовыми товарами. Вот общепризнанно, что Башкирия - всемирная столица меда, а красиво его научились продавать почему-то не у нас!




Попробуй у нас на рынке найти свечи, или забрус - нет, только у "своих" пасечников (рекомендую, кстати, всем товарища taftimanovo) или в спецмагазине. Стоят банки с медом - и все(


Ради справедливости отмечу, что мед невкусный!) Зато продавщица очень дружелюбная)


Самое главное, что я нашел на рынке - это контрабандные, давно не виданные в провинции "санкционные" сыры!!!


Подхожу к витрине, а там такоооое!!!!
Ну, купил, конечно четыре пармезана, пару с плесенью и камамбер. Продавщица попросила ее не показывать, но рассказала, что привозять тихонько все это из Польши, как бы для личного пользования и продают. Моя покупка вышла примерно на полторы тысячи. Недорого, я считаю, учитывая, что килограмм дрянного белорусского пармезана у нас стоит около 900 рублей.


Смотрим цены на масло...


...и яйца.


Самое главное, что есть на калининградском базаре - это рыба! Рыба начинается за много метров до рыбного павильона, лежит в поддонах, плавает в бочках, валяется на земле, далеко расточает характерный запах.

Что очень офигенно - тут могут почистить и разделать на филе любую купленную рыбу. У нас ты можешь купить в лучшем случае филе семги, или другой очень дорогой рыбы в большом супермаркете. Простую рыбу у нас никто разделывать не захочет.


А здесь мы спокойно взяли килограмм щучьего филея и папа сделал отменные котлеты!




Рыбьи субпродукты - всякая икра и молоки.


Не путинского размера, конечно, но тоже неплохой улов, согласитесь!)


На уху...


...и совсем недорого!


Рыбный павильон хотя и небольшой, но очень насыщенный)


Можно купить все - от мелочи к пиву...


...о знаменитых копченых угрей


Это Эля. Я у нее покупаю рыбу и икру в каждый мой приезд. А мой папа - и того чаще.


Я ей как-то привез в подарок баночку меда и мы с тех пор дружим. Вот она показывает в телефоне, как ездила в Мурманск и там по рынку гуляла:


Ее витрина, на мой взгляд, самая правильная. Ничего лишнего, и в то же время все, что надо.


Моя любимая икра - слева, кижучевая.




Взял баночку икры и пару угрей...


Напротив элиного магазинчика вот такие ребятки. Цены, конечно, повыше, чем в Индии, но в принципе недорого.


mamonino, здесь твою рыбу продают!))))


Пиво любите? Леща нннннада!?)))


Селедка - идеальная. Мы купили парочку к обеду, почистили и переложили луком, сбрызнув немного маслом. Во рту таяла, клянусь!)


На подходе к мясному павильону начинается креатив)


Редко вижу на рынках субпродукты, а уж про мозги вообще забыл. А между тем, если их обвалять в муке и пожарить, говорят, очень даже недурно получается. Пробовали телячьи или свиные мозги?)


Ценников на мясе почему-то нет, и озвучивать их мне не захотели. И вообще, продавщица жира говяжьего очень сурова!)


Я рядышком милейшая парочка, как из романа писателей-почвенников. Торгуют своими кроликами и птицей.


Еще тут есть прямо отдельный магазинчик с фермерской продукцией и с дичью типа оленины. Насколько становятся вкуснее пельмени, если в фарш добавить чуть оленины, вы в курсе?)




Ну вот, собственно и все, что я успел увидеть и сфотографировать на кенигсебргском рынке. Будете в Калининграде - обязательно загляните, не купить, так потолкаться))

Источник: http://nehludoff.livejournal.com/458107.html