Навигация

Торт Sacher

24 февраля 2015

Ингредиенты	Количество, на 10 порций
Тесто:
Масло сливочное, г	150
Яйца куриные, шт. (~ 50 г)	5
Мука пшеничная, г	180
Разрыхлитель, г	5
Сахарный песок, г	150
Белый ром, г	30
Шоколад горький, г	200
Шоколадный ганаш:
Сливки 33% жира, мл	150
Сахарный песок, г	150
Белый ром, г	30
Масло сливочное, г	50
Шоколад горький, г	150
Кроме того:
Абрикосовый джем, г	50
Шоколад горький, г	50

Способ приготовления:

1. Взбейте миксером яйца и сахар в крепкую пену.

2. Растопите шоколад в свч и перемешайте со сливочным маслом и ромом, вмешайте кремообразную массу в яичную.

3. Добавьте муку и разрыхлитель. Замесите тесто.

4. Смажьте сливочным маслом внутреннюю поверхность чаши и посыпьте её мукой, выложите тесто.

5. Выпекайте полуфабрикат для торта в режиме "Выпечка" в течение 1 часа 20 минут.

6. Охладите выпеченную заготовку и покройте её тонким слоем абрикосового джема.

7. Поместите в миксерную чашу все ингредиенты для шоколадного ганаша и растопите шоколад и масло в режиме "Нагрев", 50С, время - 3 - 5 минут, затем взбейте до однородной массы.

8. Покройте заготовку торта ровным слоем ганаша и поместите её в холодильник.
9. Растопите шоколад и напишите на торте название SACHER, дайте шоколаду застыть и подавайте к столу.
Примечание:
Подавайте в качестве десерта к праздничному столу.
Время приготовления:	2 часа

Для приготовления данного блюда была использована техника Oursson: мультиварка MР5015PSD и Кухонной машины COOKplus с режимами приготовления KM1010HSD.

Источник: www.oursson.ru

торт Sacher мультиварка кухонная машина COOKplus выпечка oursson

← Вернуться к разделу «Oursson»