Как пожарить макароны. Единственный правильный рецепт

Ставим сковороду на средний огонь, разгогреваем в ней масло, которое надо налить так, чтобы закрывало дно, но не больше.

В сковороду насыпаем мелко порезанный лук.

Пока лук жарится — готовим наши приправы. Я обычно делаю «микс» из всего острого, что найду дома: черный и красный перец, разные «универсальные» приправы, соль и обязательно — черный перец горошком. Также всегда добавляю свежий перец чили, но это тоже на любителя острых ощущений.

Высыпаем все это в нашу сковороду, в которой жарится лук. Также можно добавить что угодно по вкусу — бекон, тушенку, сосиску, колбаску, морковку…Теперь высыпаем в сковороду макароны. Твердые, прямо из пакета.

Минуту-две активно перемешиваем — они уже жарятся, вы увидите, как их пропитывает масло.

Пару слов о том, зачем нам нужен черный перец-горошек. На самом деле, это на любителя. Я люблю всё острое, а в случае с «перьями» получается замечательный эффект — горошек забивается внутрь макарон и становится еще вкуснее.После того, как макароны перемешаны — добавляем в сковороду примерно стакан воды, огонь делаем поменьше.

Вода постепенно выпаривается, за счет этого и готовятся наши макароны. Примерно через 5 минут самое время добавить кетчупа и снова как следует перемешать. Вообще, от плиты лучше далеко не отходить и регулярно помешивать, чтобы не прилипли.

Время приготовления зависит от сорта макарон, обычно минут 10-15. Готовность определяется легко — достаточно попробовать. При необходимости можно добавить ещё немного воды. Когда вода испарится, макароны начнут подрумяниваться и приобретать корочку. Теперь, за 2-3 минуты до готовности можно добавить помидорчиков, сыр… Да что понравится. Макароны не должны быть слишком мягкими, но и слишком твердыми, важно не пропустить этот момент. В итоге должно получиться блюдо примерно такого вида

Приятного аппетита! В следующий раз мы будем учиться правильно готовить Доширак с жареными сосисками и заготавливать корейский салат для всей семьи.