Блинчики с творогом

16 февраля 2015

Ингредиенты	Количество, на 12 порций
Творожная начинка:
Творог, г	500
Яйца куриные, шт. (~ 50 г)	2
Сахар тростниковый, г	100
Соль, г	3
Мука пшеничная, г	30
Ванилин	щепотка
Тесто для блинов:
Молоко 3,5% жира, г	500
Яйца куриные, шт. (~ 50 г)	5
Мука пшеничная, г	350
Сахар-песок, г	30
Соль, г	5
Подсолнечное масло (для жарки блинов), г	100
Кроме того:
Масло сливочное, г	25

Способ приготовления:

1. Влейте в миксерную чашу молоко, добавьте яйца, сахарный песок, соль и муку.

2. Замесите тесто в режиме "Блендер", скорость - 3, время 1 минута.

3. Поместите сковороду на индукционную плиту, налейте немного подсолнечного масла и нагрейте на максимальном уровне.

4. Выливайте тесто для тонких блинчиков на сковороду, дайте тесту растечься, закрывая дно полностью.

5. Обжарьте блинчики с двух сторон, уровень нагрева - 5.

6. Сложите поджаренные блинчики стопкой на блюдо.

7. Поместите в миксерную чашу ингредиенты для творожной начинки и готовьте в режиме "Блендер", скорость - 4, время - 1 минута.

8. Поместите в центр тонких блинчиков 1 ст.л. творожной начинки и сверните их конвертиком.

9. Разогрейте сковороду на уровне 4, поместите кусочек сливочного масла, уменьшите нагрев индукционной плиты до 3.

10. Обжарьте блинчики с творогом на сливочном масле, разложите их на тарелки и подавайте к столу горячими.

Примечание:
Подавайте со сметаной, сгущённым молоком или десертными соусами.
Очень вкусно с клубничным соусом.
Время приготовления:	1 час 30 минут