Гриб дождевик настоящий зачастую называют и иначе: пылевик, заячья картошка, табачный гриб или чертова тавлинка. Кстати, отличительным свойством дождевика считается его способность впитывать в себя из окружающей среды токсины в таких количествах, которые в несколько раз больше, чем характерны для прочих макромицетов.

Внешне гриб дождевик, который относится к семейству Шампиньоновые, отличается замкнутым округлым или грушевидным телом с ложной ножкой. Кожица дождевика плотно срастается с верхней частью гриба, образуя глебу или его внутреннюю мякоть. В процессе созревания гриба, в ней начинают формироваться пустоты, которые напоминают камеры, с порошкообразной споровой массой разных цветов - от насыщенно-зеленого до темно-бурого. Для зрелого гриба дождевик характерен тонкий перидий, поэтому он нередко разрывается, выпуская наружу спороносный порошок.

Дождевик имеет много названий, но все они почти всегда пренебрежительные. Даже можно сказать больше: во время «тихой» охоты, редко грибники наклоняются, чтобы собрать этот белоснежный гриб, причем некоторые специально пинают или давят его ногой, чтобы полюбоваться на «брызги» пыли.

Но, если вы все-таки надумали собирать грибы дождевик, никогда не делайте этого при сырой погоде – спустя пару часов вместо гриба будет нечто наподобие мокрой тряпочки, которая, естественно, не годится в пищу. В кулинарии используются только молоденькие грибы, которые не нужно отмачивать или вываривать - их сразу варят, сушат, маринуют, жарят и солят.

Нельзя не сказать и о еще одном свойстве дождевика, который считается отличным помощником для нашего организма. Дело в том, что он способен быстро впитывать радионуклиды и соли тяжелых металлов, а затем естественным путем удалять их из организма человека. Благодаря такой способности дождевика на его основе даже производят различные БАДы. По утверждению создателей препаратов помимо очищения организма известно и эффективное косметическое действие дождевика, который может придавать коже упругость и эластичность.

Виды дождевиков

Среди немалочисленных видов дождевиков выделяется гриб дождевик шиповатый, который довольно часто встречается в лесах, на пустошах и лугах. Свое название он получил из-за белой поверхности гриба, которая покрыта легко отпадающими мелкими шипиками или бородавочками или.

Дождевик гигантский - следующий представитель этого рода – имеет шаро- или яйцевидную форму, желтовато-серый или беловатый окрас. Зачастую такой гриб покрыт лохмотьями опадающей оболочки, а его вес может достигать семи килограммов.

Еще одним видом дождевиков является дождевик-головач круглый, высота которого от 10 до 15 сантиметров. Вначале гриб отличается белой окраской, после чего начинает желтеть, под конец становясь грязно-коричневым.

Кроме того, есть еще и дождевик продолговатый, который напоминает предыдущий гриб, но по форме он булавовидный с утолщением в верхней части, а в нижней суженный и бесплодный.

Источник: http://findfood.ru/product/grib-dozhdevik