Водоросль вакаме отличается темно-зеленой, почти бурой окраской и употребляется в пищу. Она произрастает у берегов Китая, Японии и Кореи, в связи с чем получила широкое распространение в кухнях этих стран. Начиная с зимы и до самого теплого времени года водоросль вакаме растет на подводных скалах, нередко достигая длины более 2 метров. В японской кухне этот продукт питания занимает достойное место в течение многих столетий.

Как правило, водоросль вакаме используется в пищу как в сушеном, так и соленом виде, однако свежая она еще вкуснее. Ее добавляют в салаты и супы, а также тушеные овощи. Имея освежающий вкус и довольно нежный аромат, по своей структуре она слегка скользкая, но, тем не менее, приятно-хрустящая, как овощи. Любители водоросли вакаме утверждают, что по вкусу этот морской продукт чем-то напоминает капусту или шпинат. В продажу эти водоросли поступают свежими (в вакууме), порезанными на полоски или засушенными. Причем найти водоросль вакаме в наших магазинах довольно легко, в связи с увеличивающимся спросом на продукты азиатской кухни.

Водоросль вакаме богата витаминами, минералами и другими полезными для человека элементами. Ее высоко ценят люди, страдающие от нехватки йода в организме. Кроме того, она в больших количествах содержит калий и клетчатку. А самое главное, что водоросль вакаме практически не имеет противопоказаний к употреблению. Будучи очень низкокалорийным продуктом, эта водоросль прекрасно подходит тем людям, кто сделал свой выбор в пользу здорового образа жизни и следит за фигурой и весом.

Источник: http://findfood.ru/product/vodorosl-vakame