Миф 8.

НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! 

Приготовленные овощи легче усваиваются, а организм получает полезные питательные
вещества. Например, действие ликопина, вещества, содержащегося в плодах
томатов и обладающего защитным свойством против рака и опухолей,
становится более эффективным в приготовленном, а не в сыром блюде.
Полезные вещества утрачиваются лишь при нарушении технологии
приготовления. Главное правило: не переваривайте овощи! Для сохранения
полезных веществ в овощах, варите, жарьте, тушите их с минимальным
количеством воды и сократите до минимума время их приготовления.