Ресторанные открытия 2014 года

Уходящий год оказался богатым на открытия. Кафе, бары и рестораны, несмотря на кризис, как грибы после дождя появлялись на гастрономической карте Москвы. Рестораторов не испугал ни запрет на курение, ни продуктовое эмбарго, ни падение рубля. Хотя это все, безусловно, сказалось на выручке заведений.

Давайте вспомним, какие рестораны стали самыми обсуждаемыми в этом году, а какие только ждет успех в будущем.

Открывшийся ресторан "Доктор Живаго" с первых дней успел создать ажиотаж в социальных сетях и среди журналистов. Конечно, ведь сложно поверить, что в самом центре столицы отличную авторскую кухню можно подавать со средним чеком в 1500 рублей. Те, кто побывал в "Живаго", выражают свои эмоции коротко: "Восторг!", другие серьёзно подошли к вопросу и гадают как можно было так точно попасть в  соотношение цены-качества. Туристы же только успевают занимать столики, ведь место для ресторана выбрано не случайно, так кто же откажется попробовать настоящую русскую кухню, отдыхая в залах с видом на Красную площадь?

Известный московский адвокат, кулинар и ресторатор Александр Раппопорт открыл новый проект - "Китайская грамота. Бар и Еда". Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначение китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане.

Александр Раппопорт продолжает знакомить нас с азиатской кухней. Открыв поднебесную «Китайскую грамоту», ресторатор решил отправиться дальше на юго-восток. На очереди - новый ресторан тайской кухни Black Thai. Александр открыл это заведение совместно с ресторанным холдингом Ginza Project. Раппопорт отвечает за концепцию и кухню, а «Гинза» занимается развлекательной программой и баром.

Трагическое падение рубля поставило под сомнение рациональность поездок за границу. На этом фоне оказалось очень своевременным открытие нового гастробара на Рочдельской, 15, под названием «Никуда не едем». Идея создания проекта принадлежит тройке рестораторов Александру Кану, Илиодору Марачу и Ивану Орчеву, хорошо известных нам по успешному рестобару «Прожектор».

Шеф-повар и ресторатор Дмитрий Зотов открывает очередное заведение в Москве. После двух гастропабов «Крылышко или ножка», Huggis и «Чугунного Моста», Дмитрий представил своим «гастрофанатам» пиццерию с нескромным названием Zotman Pizza Pie.

В Москве, наконец-то, открылся долгожданный ресторан известного британского повара Джейми Оливера. Jamie’s Italian расположился по адресу Охотный ряд, д. 2 и пока работает в тестовом режиме. Покорение российского ресторанного рынка Оливером началось с открытия его Jamie’s Italian в Санкт-Петербурге. Заведение получило широкую огласку среди местных жителей и туристов. Теперь на очереди официальное открытие в Москве. Хотя признаемся, для итальянского ресторана - это не самое удачное время.

Twins – новый ресторан, известных шеф-поваров в Москве и Санкт-Петербурге, Ивана и Сергея Березуцких. Открытая кухня, вкусные и изысканные блюда, а также невероятная атмосфера – все, что нужно для отличного времяпрепровождения.

Новый ресторан Андрея Деллоса "Фаренгейт" открылся на Тверском бульваре. Основа концепции нового места: casual gastronomique. Шеф-поваром нового ресторана стал Антон Ковальков. Пространство "Фаренгейта" оформлено в стиле классического лофта — бетон, металл и стекло, смягченные элементами из дерева и кожи, а открытая кухня оживляется непринужденной беседой с гостями ресторана.

В основе концепции ресторана "Поехали" — московские воспоминания о гастрономических путешествиях. Уже много лет Елена и ее муж Леонид Парфенов собирают хиты национальных кухонь и ведущих шеф-поваров мира, приглашают друзей попробовать их в собственной интерпретации. Эту кухню сама Елена называет «русский фьюжн»: ведь все блюда переосмыслены и приготовлены с российскими продуктами.

Ресторан Soluxe Club - уникальный проект, который совмещает в себе культуру Европы и Азии, являясь рестораном китайской и средиземноморской кухни. Концепцию Soluxe Club можно выразить одним словом: «непринуждённость», которая проявляется в отсутствии рамок формализации заведения. В отделке применены только натуральные материалы, ведь только настоящее способно нести энергию.

Wine Religion — новый гастрономический и винный бар Москвы. Шеф-поваром работает Тимур Абузяров, зарекомендовавший себя в кафе «Рулет» и в Grand Cru. Сомелье Ксения Карпенко собрала внушительную карту из 400 вин, 25 из которых подаются по бокалам. В ресторане будут проводиться гастрономические фестивали и гастроли зарубежных виноделов.

Selfie - уютное место в центре Москвы с вкусной кухней и хорошей музыкой. Заведение, хоть и расположилось в ТДЦ "Новинский", отвечает всем требованиям успешного и колоритного ресторана. Еще задолго до официального открытия проект Зарькова и Мухина будоражил умы гастрономических критиков и любителей.

Клуб LOL открылся на месте ресторана и бара «Моя кадриль», не проработавшего и года. Lol унаследовал конструкцию «Кадрили». Здесь есть большой двухуровневый зал, куда владелец повесил дискобол диаметром 2 метра и поставил 50 аквариумов с живыми рыбками. На втором ярусе разместился бар, где представлены 360 сортов водки со всего мира. Есть еще зал поменьше со своим баром и сценой для рок-концертов, театральных прогонов, стендап-комиков и многого другого. Все стены густо покрыты росписями — теги, трафареты, портреты культовых персонажей.

В меню нового "Вай Мэ!" — около пятидесяти блюд, среди которых жареные и паровые хинкали, люля на палках, форель на шпажке, чахохбили из курицы, харчо мегрельский из телятины, гупта из баранины, шаурма по-тбилисски, квари, лобио и жареный сулугуни. Из напитков — грузинское вино и коньяк, чача, русская водка, мексиканская текила и кубинский ром. На завтрак готовят омлеты с сулугуни и шпинатом, кукурузные оладьи, сырники из творога надуги с грузинским мёдом, творог надуги с мёдом и ягодами и другие блюда.

Новое кафе "Одесса-мама" открылось на "Чистых прудах" на месте известного ресторана "Хачапури". В меню представлена типичная для Одессы домашняя еврейская кухня — макароны по-флотски, фаршированный цыплёнок, картошка со шкварками, хреновуха, скумбрия с луком, кефаль, малосольная тюлька, тефтели и маца. Любое блюдо можно будет заказать с собой или оформить доставку.

Источник: http://menu.ru/people/news/911716