Вкусные салаты каждое утро

Многие под салатом подразумевают оливье или селедку под шубой. Все они заправляются майонезом, что довольно тяжеловато утром для желудка. Лучше приготовление всех культовых салатов оставить до праздников, а свой день начинать из полезных зеленых витаминных блюд без майонеза. Они не менее вкусны и питательны.

Салат «Витаминка»

Этот салат станет отличным спутником вашего утра. Кроме того, что он является кладезем полезных веществ, для его приготовления не нужно много времени. Следует пошинковать свежую капусту, потом посыпать ее солью и хорошенько помять, чтобы она пустила сок. В тарелку к капусте добавляем ложку лимонного сока, оливкового масла, сверху посыпаем тмином. Вместо него можно использовать жаренные семечки подсолнуха или тыквы, также любую зелень. Если вы не очень любите кисло-соленый вкус, добавьте немного сахара.

Салат «Солнечный»

Это блюда лучше всех подходит для хорошего весеннего утра. Он очень красив и нежен, а кроме того несложен в приготовлении. Нужно приготовить несколько морковок, орехи, изюм, один апельсин и половинку грейпфрута, кунжутное семья или тмин. Морковку следует почистить и натереть на крупной терке, цитрусовые разобрать на дольки и удалить пленки, затем порезать на небольшие кусочки. Салат заправляем лимонным соком, капелькой оливкового масла и бальзамическим уксусом, добавляем чайную ложку сахара.

Салат из крапивы

К сожалению, этот салат можно готовить только летом. Крапиву нужно хорошо промыть и обдать раза два кипятком. Порезать листья, добавить зеленый лук и 2-3 сваренных в крутую яйца. Не нужно много солить, иначе салат получиться водянистым.

Еще один вариант. Листья молодой крапивы, одуванчика и щавеля, подорожника и зеленого лука пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить 2 сваренных яйца и несколько ложек растительного масла. Потом нужно посолить и украсить петрушкой или укропом. Такой салат придаст вам сил на весь день.

Третий вариант. Если у вас есть больше времени, то можно приготовить очень вкусное блюдо из запеченной крапивы. Для этого полтора килограмма листьев крапивы промойте, мелко порубите и смешайте с 100-150 граммами брынзы, полученную смесь залейте 2 сбитыми с молоком яйцами. Дальше смажьте форму сливочным маслом и выложите массу. Также положите кусочки масла сверху. Запекать блюдо нужно в сильно разогретой духовке.

Винегрет с сырой морковью и свеклой

Известно, что свежие овощи содержат большее количество витаминов. Именно это вам и нужно по утрам. Поэтому традиционный рецепт винегрета можно разнообразить: положить туда половину необходимого количества моркови и свеклы вареными, а половину сырыми. Варить свеклу нужно в кожуре, добавив немного сахара и уксуса для сохранения цвета. Кроме того в салат положите несколько вареных картофелин, соленые огурцы, порезанных кубиками – все как обычно. Можно добавить зеленый горошек, укроп или петрушку. Не зыбудьте посолить и добавить несколько ложек подсолнечного масла. Салат довольно сытный, так что до обеда вы продержитесь легко.

Фруктовый салат

Здесь все просто. Приготовление не занимает много времени, вкус превосходный, ингредиенты полезнее некуда. Для фруктовых салатов можно использовать любые фрукты, которые у вас есть: яблока, груши, цитрусовые, бананы, киви и другие. Заправка тоже может быть самой разной: ликеры, шоколадные и ванильные кремы, взбитые сливки, мед или сгущенное молоко. Для утра в качестве заправки лучше всего подойдет нежирный йогурт. Украсить блюдо можно орехами, изюмом, листиками мяты, засахаренными цветками.

Источник: http://utro2.ru/